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诶，你晓得不，这个宁波中高端茶啊……

我跟你讲嚯，最近几个老货仔来厝里吃茶，都讲起这宁波中高端茶。讲得野险嚯，像是喝了这种茶就能成仙一样！我看着他们，心里悄悄笑：这工具啊，好是好，但冇是说随便买了喝就有味道，里头讲究野多，你讲是冇是
？

讲这宁波中高端茶嚯，现在外头仱喜欢讲它是啥“品味的象征”，还说啥是“生活的仪式感”。诶，这个嘛……讲得也冇是错，但你要真会品，得晓得它的门道，冇然就像咱建瓯人吃光饼，光是看着圆圆的皮，冇咬到内角的香，那叫冇得劲嚯！

茶好，讲究才华喝出味道

宁波中高端茶啊，说白了，就是茶叶里头的“尖货”，讲究的是高品质。我细伲时节听我公讲，茶叶好欠好，冇光是看它价钱野贵，还得看它的茶性、制作工艺、另有冲泡的方法。野险嚯！

我跟你讲一个最简单的门道：这茶叶哩，买回来冇是随便就泡嚯。好比乌龙茶，讲究“温润泡”，得先用热水洗一下，让茶叶醒醒才华出味�
Ａ碛邢窳�井茶，水温太高就烧坏了，太低又泡不出香。你讲是冇是
？安呢的讲究，冇几个仱会认真去做。

我偷偷跟你讲嚯，宁波中高端茶里头，像铁观音这种，你泡嚯，最好选建瓯这种“老盖碗”，比啥玻璃壶野好用。盖碗的盖子能锁住香气，喝起来那叫一个透！另有嘛，泡第二道的时候，别急着喝，拿起来闻一闻，野清气。

老辈仱传落来的规则，这种茶要“慢”

我后生时节去宁波出差，闲暇时候去一间做茶的老铺子。彼日我食饱暝昏，想着去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶铺。内角摆几张木桌，几个老货仔在吃茶，野悠闲。老板跟我讲，这茶嘛，冇得急，急了喝冇出味。

安呢我学了一招：泡茶时节，第一泡洗茶做热身，第二泡才是真正的开始。喝的时候慢慢喝，嘴里头回味，不急着吞。你慢下来了，茶才会告诉你它的故事。

你讲，这茶是不是野险哩
？

诶，讲到这里你可能会问，这宁波中高端茶究竟哪块买最好
？照我看嚯，冇是看店大店小，要害看老板会不会讲茶。他要是能一边泡一边教你，野靠谱。冇然嘛，你买回来野贵的茶，喝着照旧一般般哩。

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