诶，汝会晓无，最近我听得几个外地侬讲起咱福州的「阜阳品茶」，都野有趣！他们讲阜阳品茶蒋式是华美其茶�，坐底所品茗摆龙门阵。不过囉，我共汝讲，咱福州人讲阜阳品茶，唔单单是坐着饮茶，其内底有许多讲究和门道，汝听着会晓了，才会叹息“哦，原来有这介厉害！”
阜阳品茶，讲究的是个“品”字
讲起“阜阳品茶”，汝会觉得啊，这不就品茗嘛！其实无安简单！咱福州其品茶，重点在个“品”字，汝知影“品”是什乇意思 ？不是单单喝，而是要“慢慢啜，细细品”。茶味着是要从舌尖到喉底都感受咯。
听我公讲，旧辰光阜阳一带其茶�，都是老厝革新的，情况清幽得像进了三坊七巷底所某间老宅那样。坐底所品茗要有仪式感，茶碗摆好，茶汤颜色要清透，汝连闻茶香都有讲究的。记得我后生囝时节，去阜阳旅行，茶�老板还特地教我怎式“啜茶”，他讲啊，茶不啜就像鱼丸少了馅，味道伓完整。
真正的福州老味，藏在细节里
说到阜阳品茶，其实咱福州茶文化里最隧道的，可能不少侬伓晓。咱讲茶，不过是个引子，真正是借茶讲古，讲人情味，是伓是 ？
我共汝讲，品茶时节，茶�里头的点心绝对是“配角里的主角”。旧时辰囝，阜阳茶铺有种小点心叫“薄饼”，外皮酥脆，内馅香甜，配茶一口咬下去，实在野有味！现时囝可能要专门找老字号才吃获得囉。
再来嘛，茶具也很有讲究，汝有无发明 ？福州人品茗喜欢用三才杯，这种杯子底部小，顶部宽，喝起来茶香更容易“聚气”。许日我带我囝去茶�，他讲“爸，这茶杯也忒小了吧！”我就讲啊，“这介囝，品茗不是求多，是求精，汝晓得伓 ？”
品茶的“内功心法”，汝学会了无 ？
讲到这介嘛，可能汝会问囉，“阜阳品茶蒋式喝才隧道 ？”我共汝讲，汝要记着三点：第一，茶叶要选对，福州人讲乌龙茶是主流，其它茶种也可以试；第二，水温要掌握，伓要太烫，太冷也伓行；第三，品茗要悠哉，莫急，汝急了，茶就伓香了。
汝可能会问囉，“现时囝另有无蜀种正宗其阜阳茶� ？”
我共汝讲，福州底所另有些老茶�是保存了许种味道，汝可以去三坊七巷四周找找，也可以问问外地人。不过囉，最重要是汝自己去体会，茶香这工具，讲究的是心静，汝讲是伓是 ？
#阜阳品茶 #福州老味 #三坊七巷 #茶文化
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