诶 ，我跟你讲嚯 ，最近建瓯厝里人讲到“杭州茶群” ，野多仱好奇哩！有仱说是杭州来的茶 ，有仱以为是某种茶叶的名字。我听了都笑 ，心想嚯 ，这个名字虽好听 ，但其实野险 ，冇你们想的安呢简单。今天我专门来给你讲讲这个“杭州茶群” ，重新到尾 ，细细话事。
杭州茶群是什乇？名字里就有讲究
你晓得不 ，“杭州茶群”可不是杭州的茶叶 ，也冇是杭州人的茶会 ，它其实是俺建瓯山里茶的一种品种 ，和杭州冇半点关系。这个名字是取了个讲究的 ，里头是有点趣味的。不晓得的人听了 ，容易以为是从杭州来的高级货 ，哈哈 ，实际上它是地隧道道的咱建瓯的茶。
我后生时节 ，去山里做夥采茶 ，这种茶树特别多。杭州茶群它的特点嘛 ，就是叶子厚实 ，泡出来的茶水清亮 ，野香气。讲到这个名字为什乇叫“杭州茶群”呢？听我公讲嚯 ，早些年节 ，一个杭州来的茶商跟俺建瓯人合资 ，把这种茶收去杭州卖 ，卖得野野好。厥后就爽性叫“杭州茶群” ，意思是这群茶叶往杭州去的。你讲是冇是有点意思？
讲讲门道：喝杭州茶群 ，野有讲究
品茗嘛 ，俺建瓯人都是讲究的 ，特别是杭州茶群这种。你要是随便泡嚯 ，那握嗅庀定“打折” ，冇能出它的好。照我看嚯 ，喝杭州茶群有几个门道 ，跟你讲清楚：
第一 ，泡茶水要用山泉水。我细伲时节听我公讲 ，自家山头挑来的泉水泡出来才有味 ，都会里的自来水完全比不上。
第二 ，泡的时间要掌握好。杭州茶群的叶子厚 ，野耐泡 ，但你头一泡最好控制在30秒内 ，后面再慢慢加长时间 ，不然嚯 ，味道容易“跑野”。
第三 ，配点建瓯光饼。嚯 ，品茗吃光饼 ，是俺建瓯人的老习惯。杭州茶群的香气搭配光饼的咸香 ，简直绝配 ，你试过才晓得。
另有一点嚯 ，你要是品茗喜欢加什乇糖的 ，那杭州茶群你就别加了。加了糖嚯 ，完全破坏它的清气 ，喝了都冇意思哩。
茶群背后的“老货仔味道”
讲到杭州茶群 ，不可不提它的“老货仔味道”。我从小在茶村长大 ，小时候跟俺公去看茶农制茶 ，那场景嚯 ，至今难忘。你晓得不 ，杭州茶群的香气不是天然就来的 ，是茶农经过许多工序才做出来的。
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气。我一闻嚯 ，心想这味道像是杭州茶群的茶香。彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。
这种味道嘛 ，像俺厝里人说的 ，“清清爽爽 ，耐人寻味”。嚯 ，这就是杭州茶群的魅力 ，你喝一次就晓得它的好 ，做夥喝 ，更有趣。
你可能会问嚯 ，杭州茶群除了喝 ，另有什乇特别的用途冇？
我跟你讲哩 ，俺建瓯人还会用它来做茶菜 ，好比茶叶炒蛋 ，或者泡一碗茶水饭。是冇是很野险嚯？你下回可以试试看。
标签：杭州茶群、建瓯茶、品茗讲究、老货仔味道、隧道建瓯
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