诶，你晓得不，最近城里又开了家“野鸡店”
我跟你讲嚯，这个城中棚户区的“野鸡店”啊，不是什乇正经店子，但它有它的野味道 。最近有个老货仔跟我讲，他去那块吃了碗炒面，说味道野险嚯！我就想起了，我后生时节，这种地方啊，才是建瓯人的“巷仔里生活”哩，安呢才叫有趣 。
你讲是冇是？好多外地仱来建瓯，听到“野鸡店”这仨字，可能就觉得不靠谱、随便、冇层次 。但照我看嚯，这些地刚刚是建瓯城的魂 。你想嘛，棚户区里头开店，冇几块钱的装修，门面平平，老板总是随随便便一身，像是刚从家里出来一样，但就是这种随意，才最能吃到“建瓯味” 。
“野鸡店”的门道，有点弯来弯去像巷里巷外
这个嘛……你要问我这些棚户区的“野鸡店”有什乇门道，我倒是可以讲讲 。第一点嚯，种类野杂！你随便去遨遪一下，可能这一巷仔是扁食店，转个弯又是老式剃头铺，再已往另有家卖建瓯光饼的 。第二点嘛，味道野正 。你别看这些店子小，它们的握嗅馍不输大饭店，老板都带着点“老建瓯”的手艺哩 。
（土口语体）讲起味道，我细伲时节吃过一回棚户区的扁食，彼日是个冬天，我食饱暝昏就遨遪，冇想着行到巷尾觑见蜀间扁食店，人冇多，但味道野清气 。扁食一端上来，汤清得像晨雾，肉馅是实打实的猪肉，嚯，食得我心都暖了 。
偷偷跟你讲几个“诀窍”，冇几个仱晓得哩
1. 棚户区的店子嚯，门面不重要！你看门面平平的，反而味道更正，建瓯的好吃味都藏在不起眼的店子里 。 2. 要挑人多的地方去，建瓯人讲究“做夥” 。你看哪块人坐得满满的，八成味道跑不掉 。 3. 冇事遨遪，巷子深处总能发明惊喜 。棚户区的巷弄弯来弯去，像建瓯老城，耐心走，肯定有好物 。
安呢讲下来，你还觉得“野鸡店”冇层次不啦？
诶，讲到这里，我就问你一句嚯，还觉得这种地方冇层次不？我看嚯，野鸡店是建瓯的一个缩影 。它野随意，也野接地气，像我们自己家里头的味道一样 。棚户区嘛，虽然冇什乇悦目的，但它有它的魂，正是这些野鸡店，让建瓯的味道传下来了 。
后手问题：你可能要问，“野鸡店”究竟能吃到什乇？”
照我看嚯，野鸡店能吃到建瓯的味道 。扁食、光饼、炒面、猪脚汤，甚至一碗最简单的白米饭，都有那种“巷仔里”的味道 。你只要记得，挑人多的地方，自制又好吃，安呢就对哩！
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