诶，我跟你讲嚯，最近我遨遪到建瓯街头巷尾，发明呢，各人对这“四周快餐品茶”是野感兴趣哩！讲起来，晓得的人嘛，直接奔去找；不晓得的人嘛，光听名字就以为是那种急遽忙忙喝两口的快茶店，是不啦？其实嚯，这里面的门道和讲究，冇你想那么简单哦！
快餐也能慢品，但品茶冇能将就
讲到“四周快餐品茶”，我细伲时节就听我公讲过嚯，茶呢，是建瓯人生活里头的灵魂，冇茶就像建瓯光饼冇肉馅，哪会甘心是吧？所以嚯，建瓯的品茶讲究的是一个“慢”字，这跟“快餐”两个字听起来有点对着干，但其实呢，不冲突。
你看哈，这些所谓的“四周快餐品茶”店，外貌上是快，可能一壶茶头只要几分钟就泡好，茶点也摆得随手拿随手吃，但真正的品茶嘛，讲究的是一个心态。坐下，慢慢品，呷一口茶，嚼一口茶点，安呢才是对味哩！
我后生时节嚯，最喜欢带俺囝去巷仔里那些偏僻的小茶�，冇想着，喝着喝着，老板还会出来跟你讲茶的故事，讲得你都舍不得走！是不是哩？所以你要记着，快餐品茶，快是形式，品是重点。
四周快餐品茶的几个门道，你晓得冇？
讲到门道嚯，我跟你讲，这“四周快餐品茶”店嘛，有几块工具是你一定要晓得的，我今天就给你漏点硬货出来。
一，要看茶叶。一般建瓯人嘛，喝的肯定是外地茶，好比建瓯水仙，这个是正宗货，冇这味，你都欠美意思叫“品茶”。如果店里头用劣质茶叶，野亏是吧？ 二，看水温。泡茶嘛，讲究水温，这些快餐品茶店，可能为了快，水都烧得野热，但其实嚯，建瓯水仙茶最好是用80到90度的水泡，安呢才是对味。 三，茶点的搭配。你晓得冇，建瓯人品茗，最喜欢搭建瓯光饼、红曲糕这些外地的茶点，甜咸搭配，野清气！如果茶点里头冇这些，就差点意思哩。
所以嚯，照我看，“四周快餐品茶”嘛，不是随随便便喝一口就走，得花点心思，像老建瓯人安呢慢慢品，才会晓得其中的真味。
讲得差未几了，最后留点想头给你
诶，讲到这里，你可能会问嚯：“如果我要去四周的快餐品茶店，哪块最值得去？”嚯，这个嘛，照我看哩，最好是去老城区里的那些小茶�，冇那么商业化，老板还野懂茶，情况也清静，是不错的选择。
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