诶，汝会晓伓是？前阵子我去兴城一品茶坐一坐，听几个外地侬在那边讲，这茶店名气大，咖啡店的模样，料却是“卖茶叶”的。我听着就笑咯，兴城一品茶，汝真伓是“卖茶叶”就误会大咯！我共汝讲囉，兴城一品茶，其实是我们福州茶文化的缩影，伓然意它另有一套“门道”在里厝，汝晓无？
兴城一品茶，名气大野有原因
讲到兴城一品茶，先共汝讲个古早故事。许日我记得我阿公共我讲，福州人爱品茗，那是天生的。无论春夏秋冬，茶总会摆桌头。阿公讲，固细辰候家家户户凑茶叶喝，讲究“泡茶底有秘闻”。到了兴城一品茶开张后，许些老依伯就讲，这厝店是有点“古早味”，招牌带着一股老福州的气息，也难怪这名字会让人觉得熟稔。
不过囉，兴城一品茶真伓只是一间普通茶�，它野是一个体验地。你看，厝里面的安排，木桌木椅，摆几盏茶壶，配上福州特有的茶点，看着就有点“家里茶桌”的感受。最有意思的是，它还会教汝怎么泡茶，怎么品茶，怎么“做茶”。汝讲是伓是？着厝里的侬也晓得玩出花头来。
泡茶有讲究，喝的是一份心
讲泡茶囉，我共汝讲，兴城一品茶里头有些规则，汝若伓晓得，可能就差意思了。好比囉，福州茶，讲的是“功夫茶”的功夫。茶叶伓能多，多是“浪费”，少也伓能少，少是“失味”。温度要刚恰好，太高“烫茶”，太低“死茶”。
偷偷共汝讲囉，汝若要泡出好茶，照我看囉，水温要抓在85到90度之间，时间控制在30秒到1分钟。汝晓无？泡茶就像福州的鱼丸，火候伓对，汤就伓会好吃。
另有囉，汝晓伓晓，兴城一品茶的茶点也有讲究。好比他们的“福州芋泥卷”，选的是正宗福州芋头做的，软糯伓腻口，配茶最对味。以前我带朋友去，呷一口茶，吃一口芋泥卷，朋友惊叹“这是福州的味道”。
老福州的茶味，融在惫�里头
许日我带我囝去兴城一品茶，呷完茶后，我们就坐在那边荡荡�？醋咆壤锿返馁�，有的在讲闲话，有的在品茶，另有的在看书。那感受囉，像是回到小时候，我阿公带我去老巷厝的茶�，坐着听大人讲古。那时的茶�，伓是品茗罢了，照旧交流情感的地方。
兴城一品茶就像是把老福州的这种茶味延续下来囉。汝讲，像伓像？
讲到这，我晓汝可能会问：兴城一品茶究竟呷什乇茶最对味？我共汝讲囉，汝若是第一次去，试试他们的“茉莉花茶”，正宗福州味，香气清幽，呷一口，真是让人“透心凉”。
标签：兴城一品茶、福州茶文化、泡茶技巧、老福州味道
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