诶，我跟你讲嚯，余杭区那里有鸡婆，现在是建瓯人去杭州遨遪（闲逛）时节，最野热门的一个地方。你晓得是不啦？讲起这个鸡婆，头回我听到，还以为是建瓯乡下讲的“鸡婆”，讲人野八卦那种，后头才晓得是吃的工具。这鸡婆嘛，味道野险，食过的都讲好，但它有讲究哩，冇是随便吃吃就对了。
鸡婆，究竟是怎样来的？
这个嘛……鸡婆，其实是一种杭州余杭区的特色美食，像我们建瓯的扁食一样，吃起来有点“家常的味”�？墒撬睦赐仿�，我后生时节听过人讲，说是余杭那里乡亲们搞出来的，专门用鸡肉加上特别的调料做的，讲究的是那个汤野鲜，肉野嫩。你讲是冇是？建瓯这边的人，最爱吃这种野带汤的工具，像我们这边的麻糍汤、扁食汤，吃起来舒服。
吃鸡婆的门道，跟你讲几个重点
你要去吃鸡婆嚯，千万冇要急着“下肚”，先慢慢闻闻那个汤的味道。余杭的鸡婆汤嘛，用他们外地的土鸡熬出来，味道讲是很香的，带点清甜。你晓得不，汤好欠好，才是鸡婆的精髓。肉嘛是其次的，汤野鲜，整碗鸡婆才算是“过关”！
我偷偷跟你讲哩，吃鸡婆另有一个诀窍：他们的手艺人会用一种叫“黄酒”的工具来提味，建瓯人可能喝过这种酒，但加到汤里头，味道就完全纷歧样了。记得嚯，喝汤之前，先用鼻子嗅一嗅，那个酒香和鸡肉香混在一起，才是余杭鸡婆的“真味道”。
另有一个讲究嘛，你要看那个鸡肉的颜色，野嫩的鸡肉才是好的。你要是觑见鸡肉煮得干巴巴的，那就冇什么好吃了。吃的时候，先夹一点鸡肉，蘸点他们桌子上放的酱料，放嘴里一尝，这个味道如果够鲜，那就对了。
我后生时节去余杭吃鸡婆的故事
（土口语体）彼日我带俺囝去余杭逿逿，讲起鸡婆，俺囝野兴奋，讲要试试。食饱暝昏我们就去觑觑，走到巷仔里，觑见一家店面冇大，但野多人排队。我讲嘛，排队的店一般不会差。我们就站着等，比及轮到俺囝，那个老板笑着讲：“鸡婆的汤，喝一口就晓得好欠好。”俺囝喝了一口，讲：“阿爸，这汤野香！”我心里讲，这就是余杭鸡婆的味，野值得。
（转回普通话）那次吃完鸡婆，我就觉得，这种地方的小店，才有真味道。建瓯的老巷子里，有时也藏着好吃的，像老街那边一间扁食店，味道也野棒！
后手问题
朋友可能会问：“余杭鸡婆，怎样吃才算隧道？”
我跟你讲哩，隧道的吃法嘛，先喝汤，再吃肉，最后配一碗他们家的米饭，安呢就对哩！记着，鸡婆讲究的就是那个味道，冇要急，慢慢品，才吃得出里面的讲究。
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