诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我去温江巷里 ，遇到几个外地来的游客 ，问我“温江 半套”是什乇意思。我跟他们讲 ，嚯 ，你这问题问得好 ，俺建瓯人连这个都不晓得 ，那就真是“老建瓯”要回炉了。不晓得“温江 半套” ，你还敢讲你是建瓯的 ？
你讲是冇是 ？“温江 半套”这个名头 ，咋听会让人以为是什乇庞大的讲究 ，其实你要真晓得它内角的道道 ，就晓得它是半套里的全乾坤 ，讲究可大着咧。安呢 ，我今天就跟你讲讲这个“温江 半套” ，别的我不敢讲 ，这点老货仔的经验 ，照旧敢跟你分享的。
“半套”是啥 ？不是“随便套” ，是“精巧之套”
你可能会问 ，温江 半套这个“半套”究竟是什乇意思 ？嚯 ，这个“半套”啊 ，咋听像是随便弄个半制品 ，实际不是安呢回事。它是啥呢 ？它是建瓯人品茗的一个精巧之套。
“半套”里包啥 ？通常就两件废物：一是“瓯柑茶” ，二是咱建瓯的“光饼”。嚯 ，这两样工具 ，单独拎出来都能撑起一片天 ，合在一起那味道就更不得了。这“半套”啊 ，讲究的是搭配的艺术 ，嚯 ，瓯柑茶清香解腻 ，光饼酥脆顶饿 ，搭配起来 ，整一个刚恰好 ，真是半套里的全乾坤。
偷偷跟你讲：“瓯柑茶”要选那种头两泡味最清的 ，不可太浓 ，浓了就压住了光饼的香。光饼呢 ，最好是当日的 ，皮脆心软 ，才搭得上这套茶点的精髓。
“温江 半套”的奇特味道 ，藏在巷子里的故事里
我细伲时节 ，我公就常讲 ，建瓯的巷子里头藏着最多的味道。这个“温江 半套” ，其实就像这些老巷子 ，外貌看简单 ，实则味道深咧。
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……我就想嚯 ，这种地方 ，肯定有好工具。果不其然 ，店里有“温江 半套” ，我点了一份 ，坐下来慢慢品。嚯 ，那个瓯柑茶冲得刚恰好 ，光饼又是刚出炉的 ，吃起来清香扑鼻 ，我那天真是觉着 ，这才是老建瓯的味。
一个老辈仱传落来的规则：吃“温江 半套”时 ，光饼要用手掰小块 ，蘸一口茶再吃 ，嚯 ，这样才华把茶的清和饼的香融到一块。千万莫直接啃 ，那就失了味道的精巧。
安呢 ，今天我就跟你讲到这儿。“温江 半套”的故事长着咧 ，下回你再问我 ，为啥光饼一定要配瓯柑茶 ，我再跟你讲讲它背后的缘由。这些老建瓯的味道 ，不是一天两天就能讲完的。
你讲是冇是 ？要不咱改天做夥去尝一回正宗的“温江 半套” ，顺便再逿逿巷仔里的其他味道 ？
标签：温江 半套、建瓯光饼、瓯柑茶、建瓯老味道、巷子里的故事
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