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诶，你晓不，「逍遥阁」是个啥地方？

嚯！这个嘛，我跟你讲，逍遥阁茶�哩，可能你听着名字，野文气是冇是？像是啥古书里头抄出来的。其实嚯，俺建瓯人讲逍遥阁，冇啥子文绉绉的意思，就是个品茗做夥、歇脚聊闲事的地方。你要是头回去，可能还会以为这是个野贵气的茶�哩。其实嘛，这个地方，最有味的不是茶，是它的讲究和一肚子故事。

逍遥阁的「门道」和「讲究」

我跟你说嚯，逍遥阁虽然地方不大，但讲究野多。你去品茗呢，冇只是简单泡个茶叶喝下去哩。老货仔讲，逍遥阁的茶叶是「慢火焙出来的」，喝起来有种建瓯光饼烤出来的香气，野清气。再来呢，它的茶具也是讲究，都是用建瓯外地的土壤烧的陶器，你晓得吧？这种陶器哩，保温好，茶味也更纯。你喝一口，嘴巴都能感受到一种暖暖的土味，像小时候在山里爬树闻到的那种味道。

我偷偷跟你讲嚯，逍遥阁的茶最好喝的时间，是下午三点到四点。这个时候嘛，茶叶泡出来恰好到甜口的阶段，茶�门口阳光斜斜地照进来，人坐着也最舒服。你讲是不是？品茗就是要讲究这个「时节」。

另有嚯，这地方呢，不可是茶讲究，连品茗的规则都野有意思。老货仔们品茗喜欢「一盏一故事」，意思就是每喝一盏茶，就得讲一个故事或聊点啥趣事。你要是不讲嘛，他们会用建瓯话挖苦你：「哩个囝，你是哩冇故事的人啦？」是冇是野有趣？

逍遥阁里藏的「老味道」

彼日我带俺囝去逍遥阁，刚进门嘛，就闻到一种熟悉的味道。野清气，像我细伲时节躲在家里嗅到我公泡的老茶。我囝问我：「阿爸，这是什乇味道？」我就笑着讲：「这个嘛，是建瓯的老味道，泡在茶里，藏在故事里。」嚯，这种感受，只有逍遥阁能给你，你讲是冇是哩？

哦，对了，我还记得一个有意思的事。逍遥阁的老板啊，是建瓯老茶庄身世的，据说他家祖传的茶叶制作工艺，已经有好几代了。老板还喜欢跟客人讲他的家族故事，讲着讲着，他还会教你怎样泡茶才有「老味道」。

我跟你讲一个野简单的诀窍嚯：泡逍遥阁的茶叶嘛，别用太热的水，88度左右最好。这样泡出来的茶，入口清甜，不会苦涩。老建瓯都晓得这个窍门，你学会了，下回可以跟老板「话事」嚯。

一句话给你留点想头

你可能会问嚯：逍遥阁哩，除了品茗另有啥讲究？我跟你讲，除了茶，另有一个野温暖的「老规则」，就是「茶配故事，故事配人情」，这才是逍遥阁的真正味道。

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