诶 ，我跟你讲嚯 ，最近建瓯街头巷尾啊 ，讲起“宜宾24小时上门茶”的人野险（特别多）。我前天在东门桥头品茗时节 ，听几个老货仔讲 ，这个“上门茶”是外地传过来的 ，像是宜宾那边的点子（特色）。我先是听得个半懂 ，厥后就去细伲问问 ，嚯 ，还真是个有讲头的事。
“24小时上门茶” ，不可是“送茶快” ，另有点老基础的味道
照我看嚯 ，建瓯人啊 ，爱品茗是天生的 ，茶叶啥讲究都晓得。可是呢 ，这个“宜宾24小时上门茶” ，讲究竟跟咱自家喝法有点纷歧样。你想嘛 ，咱平常品茗 ，茶庄里坐着 ，慢慢泡 ，慢慢品 ，对哩？可人家“上门茶” ，讲的是一个“快”字。
我问了一个专门跑宜宾茶的师傅 ，他讲 ，这个“上门茶”不可是送上门的意思哦。它有点像咱建瓯的夜宵摊 ，随时都能叫 ，子夜肚饿了想来碗扁食一样便当。特别是晚上加班、熬夜的人 ，想喝杯现泡的好茶提神醒脑 ，“上门茶”就成了好选择。
“宜宾茶”有讲究 ，水温茶叶都有门道
说到“宜宾茶”嚯 ，它不可是啥普通的茶 ，他们自家有个特色 ，叫“宜宾早茶”。这个早茶啊 ，讲究的是鲜嫩的芽头 ，泡出来的茶汤清亮 ，味道却很厚实。我上回试了一次 ，真是又香又润 ，喝一口你就晓得啥叫“润到心坎里”。
不过呢 ，我跟你讲嚯 ，这工具也不是随便泡的。你要是用咱平时泡乌龙茶的滚水去冲 ，嚯 ，那就全废了 ，茶叶都被烫伤了 ，味道全跑掉。
偷偷跟你讲嚯 ，“宜宾茶”泡法有诀窍：水温得控制在85度左右 ，不可太高；泡的时候别捻太久 ，头两道水泡出来的最是好喝。要是你不晓得水温咋拿捏 ，建瓯老办法也能用——等开水煮沸 ，放凉三分钟再泡 ，差不离安呢就对哩！
另外嚯 ，他们的茶叶通常是现称现泡 ，包管新鲜。这个跟咱建瓯的“早春茶”有点像 ，讲究的也是个“鲜”字。你要是遇到茶叶不敷新鲜的 ，那可恰留神了 ，可能是掺了陈茶。
“上门”这点子 ，方即是便当 ，但也有坑
不过嚯 ，这个“上门茶”便当归便当 ，里头有些小门道你得晓得。我听一个老朋友讲 ，他上回叫了一次“宜宾24小时上门茶” ，结果送来的茶叶嘛……就一般般哩 ，味道差池劲 ，闻起来像是被潮了。厥后一问才晓得 ，有些“上门茶”店家是用普通茶叶冒充宜宾茶 ，乱来不懂行的。
所以嚯 ，我劝你 ，要叫“上门茶” ，最好找那些口碑好的店家 ，建瓯街头巷尾都有熟人介绍的 ，好茶庄是口口相传的�Ａ碛心� ，送来的茶叶记得闻一闻、摸一摸 ，好的宜宾茶芽头嫩 ，手感柔软 ，闻起来有股清香。这个嘛 ，靠经验 ，喝多了自然晓得哩。
哩 ，今天“话事”就讲到这儿了。你可能会问：“师傅 ，要是我不晓得哪家店好 ，要怎样选呢？”
我的建议是：先去实地坐一坐 ，像咱建瓯老街那些茶庄 ，哪家人多哪家好 ，瞧一眼就心里有数了。上门茶也是一样 ，问问周围朋友推荐 ，试个一两次 ，慢慢就晓得哪家靠谱。记着嚯 ，品茗嘛 ，最重要的是个“品” ，别光图便当哩。
标签：宜宾24小时上门茶、建瓯茶事、品茗讲究、宜宾早茶、老建瓯经验
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