诶 ，我讲你晓得不 ，榆中站街的妹子这事嚯 ，冇是一般的简单！前日我在榆中巷角遨遪 ，遇见个外县来的后生仔 ，问我“榆中站街的妹子究竟是什乇？”嚯 ，我听了都乐了 ，这个嘛……不晓得还真是一回事 ，我跟你话事 ，你坐稳了听我讲�。�
站街的妹子？其实不是什么妹子嚯！
你听这名字“榆中站街的妹子” ，是不是觉得有点误会？我跟你讲嚯 ，这可不是什乇人站街哩！榆中站街的妹子啊 ，是建瓯这块地儿的老一辈叫法 ，其实是指榆中巷那块 ，有好几家老字号卖的手工馄饨。
为啥叫“站街的妹子”呢？这个嘛 ，传说是早年间有一家卖馄饨的小摊子 ，老板娘是个年轻妹子 ，长得水灵 ，站在街边吆喝 ，厥后就有人喊那摊馄饨“站街的妹子”。厥后嚯 ，这一带的手工馄饨都沾了这个名儿 ，传下来就成了“榆中站街的妹子”。诶 ，你讲好玩不啦？
榆中站街的妹子 ，门道多得很
你要嗣魅这“站街的妹子”好吃在哪块嚯 ，我跟你讲 ，野讲究！这馄饨皮啊 ，得是手工擀出来的 ，薄得像纸 ，煮出来才会透亮。肉馅嘛 ，一定要新鲜的猪肉 ，剁得细细碎碎 ，还要加点葱姜调味。最要害的是汤头！这汤头嚯 ，一般都是用猪骨头慢慢熬出来的 ，清而不腻 ，喝一口你就晓得是老味道。
偷偷跟你讲嚯 ，榆中站街的妹子有个“旗号”：你要是想吃隧道的 ，得早上去！那些老馄饨摊 ，早上煮的汤头最鲜 ，馄饨也是头一锅出锅的 ，味道正宗得很！
另有一件事 ，榆中巷这块儿的馄饨摊子啊 ，摆放也有讲究。你会发明嚯 ，摊子都不大 ，但桌椅板凳摆得整整齐齐 ，给人一种很温馨的感受。老建瓯人嘛 ，图的就是个家常味。
来个土口语小故事——我后生时节的“站街妹子”影象
（土口语体）彼日是冬天啊 ，我跟几个兄弟食饱暝昏 ，就想去榆中巷遨遪。天野冷 ，风吹得脸都刺着痛。行到巷口 ，觑见蜀间馄饨摊子 ，热气腾腾的 ，老货仔围着吃 ，气氛野暖。我们几个坐下 ，老板娘端来一碗 ，哩 ，咬一口馄饨 ，汤汁在嘴里爆开 ，整个人暖到心里。彼下我就觉着 ，建瓯的冬天嘛 ，就该有这一碗“站街的妹子”。
（转回普通话）嚯 ，这种味道到现在还记得 ，野险！
吃“站街的妹子” ，有啥要注意的？
我跟你讲嚯 ，吃“站街的妹子”也有些门道。首先呢 ，不要太晚去 ，晚了汤头就冇早上的清甜了�Ａ碛邪� ，吃的时候别急 ，慢慢品 ，汤头和馄饨要一起下肚 ，才有那股“建瓯味”。
另有一点嚯 ，别嫌摊子简陋 ，这种小摊子的馄饨才是最原汁原味的 ，你讲是冇是？
话讲到这里 ，你可能会问……
诶 ，那榆中站街的妹子 ，哪家最好吃？
照我看嚯 ，这个嘛……要看你自己口味啦！建瓯老巷里的馄饨摊 ，哪家都冇差 ，要害是看你有没有吃出那个“建瓯的情味”。
你说 ，是冇是哩？
标签：榆中站街的妹子, 建瓯老味道, 手工馄饨, 榆中巷, 建瓯美食
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