来源：佩佩照片，作者： ，：

诶，你晓不，最近啊，建瓯这个“三个小时约泡”嚯，野着名！我听人讲，好些外头仱都特意跑咱这块来体验嚯
。说是什乇“泡得轻松又舒服”
。老实讲，我跟你话事，这个名字听着简单，其实哩头有讲究哩，你讲是冇是？

三个小时约泡，冇一泡是随便的

这个“三个小时约泡”嘛，乍听起来似乎就是泡茶三小时，实际哩，冇那么简单
。泡茶嘛，咱建瓯是祖师爷，茶文化的基本都打得牢牢的
。你要晓得，讲泡茶，不止是把茶叶扔壶里加水安呢简单，咱老建瓯讲究的是一种“慢慢来”的心境嚯
。

我后生时节跟我公学泡茶，他就讲：“泡茶是要等的，急急遽忙哩，茶味都出不来
。”所以“三个小时约泡”，讲的就是这个“等”的功夫，是冇是哩？你看，咱建瓯人泡茶，不止是为品茗，是为了做夥，为的是讲闲谈哩
。三小时哩时间，茶泡得好，话也讲得透，人也舒服嚯
。

泡茶三步要记牢，讲闲谈才过瘾

我跟你讲嚯，三小时约泡，里头有门道
。第一步是茶叶选得好，咱建瓯的茶叶，北苑贡茶就不必讲了嘛，是冇是？茶叶好，泡出来的香气就特别
。第二步是水要好，咱这块的山泉水泡茶，那味道就野是清气
。第三步嘛，是泡茶的心境，要松开，要耐心嚯
。

偷偷跟你讲，我公曾教我一个泡茶秘诀：泡茶前，先用热水温壶，然后让茶叶醒一醒，嚯，这一步野重要，茶味才华泡得最足最透
。许多仱冇晓得这个，直接一泡就喝，味道差得远哩！

约泡的趣味，不止是泡茶那么简单

除了泡茶嘛，约泡哩趣味，照旧在做夥
。你看，咱建瓯仱约泡，三小时里头能讲古，能讲闲谈，还能学泡茶的手艺哩
。记得上回我带俺囝去体验“三个小时约泡”，结果囝还学了泡茶的规则，回家还跟我讲“老爸，这个茶叶要醒一下才好喝”，我听了就觉着，嗯，这才晓得啥叫建瓯味哩
。

诶，讲到这里，你可能会问嚯：“那约泡三小时，咱建瓯哪块最适合？”照我看嚯，老城里那些巷仔的茶庄最有味，你坐下，安呢点老货仔的做派，泡茶讲古，野是舒服哩
。

标签：建瓯茶文化、三个小时约泡、泡茶讲究、建瓯味、约泡趣味

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