诶 ，我跟你讲嚯 ，广州社区那个吊水的地方 ，你晓得不？俺建瓯人去到那里 ，要是冇晓得门道 ，可能就会觉得一般般哩。其实野有味道 ，水里水外都有故事 ，说起来你会觉着 ，安呢才是建瓯的作风 ，野险嚯。
话事从水讲起 ，广州社区的“水”冇简单哩
广州社区里头 ，有个吊水的地方 ，门面嘛冇很显眼 ，你不仔细看 ，还以为就是个普通的井哩。建瓯人讲究品茗嘛 ，水是最要害的 ，俺们后生时节 ，老辈仱常讲“好茶配好水 ，才有好滋味”。所以说 ，那个地方的水 ，算是个废物嚯。
别人都说 ，那里是山泉水 ，我跟你讲 ，确实是 ，从山里头流出来的 ，但它另有讲究。水要从早晨去打最好 ，你晓得嘛 ，早晨山泉水最洁净 ，味道也最清冽。俺后生那回去那里取水 ，老货仔还跟我讲 ，要先用桶把水倒出来沉一沉 ，沉了再煮茶 ，味道才不会带杂气嚯。
偷偷跟你讲嚯 ，这个地方的水 ，最好是打了马上用 ，冇要存太久哩。存久了 ，气味就冇野清气 ，煮茶也就一般般了。
广州社区的水井 ，藏着老辈仱的规则
诶 ，你可能会问 ，这个井为什乇会有这么多讲究？我跟你讲 ，俺细伲时节听我公讲过 ，广州社区那个井 ，是早年间村仱集体挖的 ，专门用来供各人吊水。井旁边还立了个小碑 ，写着井的规则 ，像是不可乱倒垃圾 ，不可把井水拿去喂牲口 ，都是为包管水的好嚯。
我记得有次 ，俺囝跟我做夥去吊水 ，他拿了个塑料桶 ，我就讲他 ，塑料桶不可 ，得用木桶或铁桶 ，安呢才禁止易破坏水的味道。这些规则嘛 ，都是老辈仱传下来的 ，讲究野多哩。
广州社区那个井旁边 ，有个地方可以歇脚 ，夏天去吊水 ，顺便坐那里喝口冷茶 ，凉快得像巷仔里吹过来的风 ，野舒服。
你可能会问：广州社区的水 ，能用来煮什乇茶最好？
照我看嚯 ，煮红茶最好哩。红茶配山泉水 ，味道真是抵得上一碗隧道的建瓯光饼。你讲是冇是？
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中青报·中青网见习记者 陈宇龙 记者 王聪聪来源：中国青年报
《济宁另有有鸡吗》
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