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诶 ,汝会晓无 ?最近我去三坊七巷荡荡 ,听到几个外地游客讲起“宜兴品茶” ,讲得头头是道 ,讲什乇紫砂壶、讲什乇泡茶法 ,听到我差点笑出来。汝讲 ,这介嘛 ,汝蒋式晓个几句书面话 ,就觉得自家是茶道巨匠了呵 ?其实囉 ,宜兴品茶这件事啊 ,咱福州老厝里其人早就玩得转转转了 ,伓信汝听我共汝讲!

“宜兴品茶” ,不是只看壶

讲到“宜兴品茶” ,各人第一反应就是紫砂壶对伓对 ?这虽然无错囉 ,紫砂壶确实是宜兴品茶的灵魂 ,像是咱福州人吃鱼丸离伓开地瓜粉一样。但囉 ,汝若是只盯着壶看 ,那就野局限了。宜兴品茶 ,讲究的是“壶茶人一体”。

许日汝若去宜兴品茶的老店坐一坐 ,汝会发明一件趣事。壶 ,虽然是无少得 ,但囉 ,真正有味的 ,是“品”的历程。宜兴人泡茶 ,讲究“先洗壶后润茶” ,泡法有百百种 ,但焦点是蒋式让茶叶在壶里活起来。茶叶在壶中翻腾 ,像是福州其乌塔溪水流过石头 ,灵动得很。

偷偷共汝讲囉:真正好的宜兴壶 ,是要用茶养的 ,越用越有灵气。茶水养壶 ,壶养茶 ,汝泡的茶才会有“宜兴味”。所以 ,汝若是买了壶 ,记得每天泡茶 ,伓要让它闲着。

茶香茶味都在心 ,汝品的其实是人情

我固细辰候听我公讲过 ,宜兴品茶 ,不可是嘴上喝喝 ,更多是人情味。汝想想 ,茶壶、茶叶、茶水 ,都是人选的 ,泡茶也是人泡的 ,汝在品茶 ,其实是品着泡茶侬的心意。举个例子囉 ,我有个老朋友 ,固住在宜兴 ,他泡茶时节 ,肯定先问汝:“汝喜欢浓一介 ,抑或淡一介 ?”汝若讲“随便” ,他会讲:“随便无味 ,汝蒋式喝 ?”

所以囉 ,宜兴品茶的讲究 ,不可是茶叶好欠好、壶值伓值钱 ,更是茶桌上汝会伓会“品人”。茶好喝 ,人情味浓 ,安呢就对咯!

共汝分享个小诀窍:下回汝若去宜兴品茶 ,先别急着讲什乇喜欢喝什乇茶 ,先看泡茶侬的手势、心情 ,视察下。汝会发明 ,真正会泡茶的人 ,手轻轻的 ,脸上是平静的笑 ,茶香未出 ,人味先到。 相关图片

讲到这囉 ,汝可能会问:“那宜兴品茶 ,福州人去会伓会觉得不习惯 ?”诶 ,我共汝讲 ,其实囉 ,咱福州人泡茶的作风跟宜兴有点像 ,讲究的是“慢”。汝若习惯了福州的慢生活 ,去宜兴品茶会觉得 ,嗯 ,真有得聊。

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标签:宜兴品茶、紫砂壶、品茶人情、福州闲话、茶道分享

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