来源：中国十大收藏家
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
，最近我听几个去苏州转转的侬讲起「吴中区品茶」
，讲得野有味
，讲得我心痒痒
。讲白囝话
，咱福州人吃茶
，讲究的也是个“闲”字
，坐下来
，茶水慢慢泡
，话慢慢讲
。汝说是不是？不过囉
，听人讲苏州吴中区的茶�
，跟咱福州这一带茶�味道不大一样
，茶倒是一样慢品
，但里面的门道
，野有意思呵
。

茶不可是茶
，讲究还在“品”

照我看囉
，苏州吴中区的品茶
，光是“品”这个字就有点学问
。伓像咱福州的茶铺子
，讲究“大碗茶”
，喝得痛快
。吴中区那边的茶�
，茶杯小
，话头却长
，品茗嘛
，叫“品茶”
，安呢就有点斯文的握嗅猢！汝晓无
，听讲他们泡茶是有讲究的
，水温、时间、手法
，样样都要到位
，稍有差池
，茶香就走味了
。

我还听过一个故事呵
，说有个外乡人去吴中区的茶�
，点了一壶碧螺春
，结果把茶泡得像咱福州的肉燕汤一样滚腾腾的
，结果被老板娘笑说：“汝这是要品茗
，照旧要煮茶？”哈哈
，听着是不是很有画面感？

偷偷共汝讲
，苏州吴中区的品茶
，最讲究的是“先闻后品”
。意思是
，汝先用鼻子嗅嗅茶香
，再用嘴慢慢抿一口
，感受茶汤在嘴里回甘的那种味道
。这个办法伓能省
，少了这个
，算不上真会“品茶”
。

茶�的“人情味”
，才是最大的味道

不过我共汝讲囉
，茶叶的味道是其次
，吴中区茶�的“人情味”
，才是最大的味道
。我听讲
，那边茶�里坐着的
，不是啥有钱人
，而是普通黎民
。老依伯、老厝妈们
，聚在一块
，讲讲今朝吃了什乇、家里厝里有什乇新鲜事
。听起来
，有点像咱福州的巷厝口
，阿婆阿伯们吃着锅边
，讲着旧时光
。

上回我带我囝去苏州
，咱也去了一趟吴中区的一个小茶�
。讲真
，我还没坐下
，老板娘就笑盈盈地端了杯热茶来
，说：“客官
，尝尝这个
，刚刚新上的碧螺春
。”茶是好茶
，香气扑鼻
，喝了口
，嗯
，回甘绵长
�？墒俏蚁敫�汝讲囉
，比起茶的味道
，我更记得的是老板娘那句：“慢慢喝
，莫急
。”诶
，这句话
，够味囉！

老福州的我特别爱视察人家的待客之道
。吴中区的茶�
，跟咱福州吃茶�一样
，侬伓用点心
，侬的茶水也是会续到饱满
。侬不讲
，老板娘也会主动共汝续
，这就是“人情味”
。

茶�里聊出了什乇故事？

讲到这里
，汝可能会问了：“茶�里聊出了什乇故事？”着咯！据讲
，吴中区有些老茶�
，是当年文人墨客常去的地方
，诗啊词啊
，可能就是在茶�里“攀讲”出来的
。汝想想看
，美茶加上好话头
，岂不是更添滋味？

所以囉
，去到苏州吴中区
，无妨选家老茶�坐一下
，无论是品茶
，照旧品人情
，都有得汝回味
。安呢就对咯！

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• 苏州吴中区品茶
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