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诶  ,我共汝讲囉  ,汝会晓无?最近有不少外地侬来问我底所有啥好地方食茶。我一听就晓囉  ,他们爱讲的是「江门品茶事情室」。现在这地方是有点着名  ,去过的人多  ,没去过的也听说过  ,可是真正晓得它其门道和故事的人  ,少囉!

讲起这个「江门品茶事情室」  ,我还真有几分感伤。以前  ,咱福州人讲究食茶  ,那是家家户户都会摆个小茶桌  ,亲朋戚友来家里  ,泡壶茶  ,聊个天。安呢讲  ,茶不是啥稀罕物  ,但那份人情味可是珍贵的。现时辰候  ,生活忙碌  ,像这种老福州的茶文化  ,能坚持得住的地方  ,实在无几囉!所以「江门品茶事情室」嘛  ,我看它不但单是个品茗的地方  ,它是个让人找回咱福州茶文化其味的所在。

茶�有讲究  ,故事也有味

「江门品茶事情室」  ,乍看囉  ,许就是个普通的茶�  ,但实情可不简单。你看囉  ,它的名字叫「品茶」  ,这两个字可是有讲究的。食茶囉  ,不是光喝水  ,是要品——啥叫品?就是要静下心来  ,慢慢感受茶的味道  ,茶的香气  ,和茶背后那份沉淀的文化。

我上回去囉  ,恰好碰到老板在讲解那边的茶叶。汝晓无  ,他讲得野细致  ,从茶叶的产地、采摘时间  ,到泡茶的水温  ,简直跟讲书一样。我看囉  ,这样的心思  ,不是随随便便一个茶�有的。再加上那里的装修安排  ,走进去就像回到老厝里  ,木桌椅、竹帘子、红砖墙  ,许种气氛  ,安呢讲  ,有味!

共汝偷偷讲  ,汝去「江门品茶事情室」  ,最抵尝的是他们的福鼎白茶。那茶嘛  ,存放得越久越有味道。我上回带回家一饼  ,存了两年  ,越喝越觉得甘甜A碛  ,他们家泡茶的水用的是山泉水  ,蜀个细节  ,外面很少侬会注意  ,但它让茶味更清更纯。

茶桌上的规则  ,老福州的腔调

讲个趣事呵  ,我刚开始去「江门品茶事情室」时  ,不晓得里面有啥规则。结果囉  ,我一坐下  ,老板就提醒我  ,茶桌上有几个讲究:

  • 第一  ,泡茶的侬是主角  ,其他人伓好乱动茶具  ,不然是对主人的不尊重。
  • 第二  ,茶泡好后  ,先闻香再喝  ,安呢才华真正体会茶的条理感。
  • 第三  ,品茗时别一口吞  ,要小口慢慢品  ,才华喝出茶叶的“回甘”之美。

诶  ,这些规则  ,听起来像有点麻烦  ,但其实囉  ,这正是咱福州人讲究生活品味的体现。汝讲是伓是?

另有囉  ,那边的老板常;岽腿送娓霾枰丁懊て贰庇蜗。他会泡三种茶  ,让你猜哪种是绿茶  ,哪种是乌龙  ,哪种是白茶。这种体验  ,我看蛮有趣囉!

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老福州的私房经验  ,共汝讲两句

许日我带个外地朋友去囉  ,他问我:「汝们福州侬为啥对茶这么讲究?」我就跟他讲  ,咱福州的茶文化  ,那是从祖辈传下来的。茶桌边  ,可能是谈生意的地方  ,也可能是家人团聚的地方。茶叶泡开  ,不但单是一杯茶  ,也是咱福州人生活态度的体现。

着囉  ,去「江门品茶事情室」囉  ,有个小窍门共汝讲:别急着点最贵的茶  ,试试他们的日常茶款。因为他们的招牌茶虽好  ,但日常茶更能反应出这家店的基础。记着囉  ,茶�的优劣  ,不是看最贵的  ,而是看最普通的。 相关图片

讲到这囉  ,汝可能会问:「囝厝  ,我想带点茶叶回家  ,有推荐伓?」这个嘛  ,我的建议是  ,选福鼎白茶或武夷岩茶  ,安呢送人或自家喝都够有面子。再不可  ,问老板  ,他会凭据你的需求给汝推荐最适合的。

好了囉  ,闲话讲到这囉  ,汝若有时机去「江门品茶事情室」  ,记得慢慢逿逿  ,慢慢品  ,许种生活  ,才对得起咱福州的茶文化。

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#江门品茶事情室 #福州茶文化 #老福州的日常 #茶桌规则 #品茶心得

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