自贡荤茶吧，荤香讲究底味透

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诶，汝会晓无？最近我逿逿去自贡荤茶吧，险囉，真格是叫人流连咯！讲起这个「自贡荤茶吧」，汝可能以为只是个吃荤菜的地方，其实伓是哦。这地方有点讲究，有点门道，伓同一般其茶吧，等我共汝慢慢讲。

啥是自贡荤茶吧？

先共汝讲，许个「自贡荤茶吧」听起来像是自贡四川那边的工具，对吧？其实伓尽然。福州的这类荤茶吧，虽说有点川味底影子，但它多了点外地味道。要害是，汝去那边伓是只为食，是为体会一种生活方法，讲得文气点，叫“会味”。

许日我同几个朋友食完晚饭，想荡荡，伓然意会到一家巷厝里的自贡荤茶吧。那天，店里头野热闹，空气中满是香味，像蒜香牛肉、辣子鸡，连桌间的花生米都别有味。汝晓无，这种地方伓单单是食物的味道，照旧一种气氛。坐下后，点几样「荤菜」，再来一壶热茶，边食边侃，险囉，野舒服。

许个自贡荤茶吧，伓是想点什乇就点什乇，它有自己的一套规则。汝看哦，头一条，汝点菜一定要配合茶的味道。茶是解腻的，像许个「腊肉拼盘」，一定要配个浓一点的普洱，伓然汝吃起来就会觉得“腻”�Ａ碛信�，点菜伓能一下子点太多，慢慢来。一般其情况，先点几个冷盘，再来几个热菜，最后收个小炒，安呢就对咯。

偷偷共汝讲：福州外地老依伯会教汝，点菜时要看桌上几侬，菜量伓要太大。若汝点多了，吃伓完，店家是伓喜欢的哦�Ａ碛�，茶壶的水伓够热，汝可以叫老板换，伓用怕。许些老板也野热心，伓会怪汝。

我看囉，福州人爱去自贡荤茶吧，主要是它“会味”。像小时辰候，我公就爱讲，食工具伓光是为饱肚子，也是为“会味”。在荤茶吧里，汝会感受到一种“慢生活”。并且，汝讲是伓是，福州人伓太能食辣，许地方的辣是“适口”，伓会让汝冒汗流泪，安呢福州人也会爱。

着咯，讲了这介多，汝可能会问：“哪间自贡荤茶吧最好？”其实囉，福州许多巷厝里都有许种地方，汝要去试，找到爱的一家。伓过我共汝提个醒，许种地方伓太适合赶时间去，最好是有空闲的时候，慢慢享，安呢才有味。

汝若另有什乇想问的，随时来共我讲哦！我这老福州，专爱讲闲话。

标签：#自贡荤茶吧 #福州美食 #老福州味 #慢生活 #茶与荤菜

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