诶 ，我跟你讲嚯 ，最近这「极品探花哭了不干了」的名气啊 ，野大咯！你晓得不 ，上回我在俺建瓯的茶庄里坐着 ，听几个外地游客在讲 ，嗣魅这名字听着是搞笑 ，搞到像句俏皮话似的。其实哩 ，俺老建瓯人听了 ，心里头是有点味道的——这茶 ，可不是随便拿来讲笑的 ，它背后啊 ，是有许多讲究和故事的。
「极品探花哭了不干了」 ，你单听名字就晓得 ，这茶嘛 ，名气大得似乎咱建瓯的光饼 ，人人都晓得 ，但真正会品的 ，没几个。你讲是冇是？今天我就跟你话一声 ，这极品探花 ，究竟有啥子门道 ，安呢喝才对味。
名字噱头 ，茶是真货
这名字嚯 ，乍一听确实野有趣 ，像是讲了啥子戏文故事似的 ，惹人笑。其实哩 ，它是有来头的 ，说的是啥子探花（古代科举的第三名）喝了这茶都感动到哭了 ，觉得这茶好得不得了 ，连科举都不考了 ，爽性回家种茶去了。虽然这故事听着夸张 ，但我跟你讲 ，咱建瓯的老黎民讲起这个茶 ，也都是一脸骄傲的。
为啥呢？因为这茶确实有一手 ，不是普通货色。它是用建瓯独吞的大红袍、单枞这些品种的幼嫩茶叶做的 ，讲究工艺 ，一般人家喝不到。老辈仱说 ，这茶的香气啊 ，是「长尾巴」的 ，就是喝完了 ，嘴里还留着那股清香 ，就像建瓯的巷弄一样 ，走着走着 ，突然转个弯 ，又是另一番景致。
建瓯人的“茶规则”
好茶嚯 ，要会喝才行。你晓得不 ，这极品探花啊 ，可不可像喝普通茶那样 ，随随便便泡一壶就完事了。不然啊 ，你喝不出它的好 ，浪费了！
我偷偷跟你讲嚯 ，极品探花这茶 ，泡的时候水温最讲究。太热了 ，茶叶受不得 ，会把香味给烧没了。太冷呢 ，又泡不出来那种条理感。建瓯老仱一般用85到90度的水 ，先洗一遍茶 ，再泡个10秒钟头一泡 ，这样子茶味才会出来。
另有嚯 ，建瓯人喝这茶 ，讲的不是喝饱 ，而是喝滋味 ，喝个悠闲。像我平时哩 ，泡上这茶 ，坐在阳台头 ，看着外头的青山绿水 ，慢慢品 ，慢慢想。这才对嘛 ，你讲是冇是？
极品探花的“老基础”
建瓯这地方嚯 ，茶文化可是野悠久的。咱这极品探花啊 ，我细伲时节听我公讲 ，它其实以前不叫这个名字 ，那时候叫“探花红”。厥后嘛 ，因为那故事流传开了 ，就酿成了现在这个有点俏皮的名字。建瓯的茶山哩 ，多得像咱巷仔里头的光饼店 ，随处都有 ，但这极品探花 ，是真正的“巷里巷外”都有乾坤。
再跟你讲个“规则”嚯 ，喝这茶啊 ，最好是配点建瓯的特色小吃 ，好比光饼、扁食。为啥呢？因为这茶清香 ，但回甘重 ，配点微咸的工具 ，味道才更搭。上回我带俺囝去茶庄试茶 ，老板就端了几块热乎的光饼出来 ，嚯 ，那个滋味 ，绝对是老建瓯才会晓得的。
好了 ，今天这「极品探花哭了不干了」的事就话到这里嚯。你可能会问 ，这茶这么稀罕 ，去哪块才华买到最正宗的呢？
照我看嚯 ，你去咱建瓯的老茶庄里头找找 ，或者直接到茶山上去问问农家仱 ，准没错。不然呢 ，就得靠熟人介绍了 ，这茶嘛 ，要害照旧讲缘分。
标签：极品探花、建瓯茶文化、茶规则、茶山故事、光饼
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