诶，我跟你讲嚯，前几日我去李家女姑那块，心里就记着要去吃个快餐。哪晓得哩，踩个三轮车转了一圈，发明那里头的门道野险，冇像外仱想的安呢简单。你讲是冇是？
小姐快餐，野有讲究
你晓得不，李家女姑四周的小姐快餐，喏这个地方许多人以为就吃个快餐，随便啦，哪块都差未几。其实啊，照我看嚯，冇是安呢回事。建瓯仱的小姐快餐，讲究多得像咱老城巷弄里头的弯弯绕绕，随便走都能碰到个故事。
我后生时节嘛，就常去那块吃。那时候哪有什乇外卖，吃快餐就是到店里坐着慢慢来。李家女姑四周的快餐店啊，虽小，但许多“老货仔”喜欢去。为啥呢？因为这里头的工具，做得有一股老建瓯的味嚯。就拿一碗扁食来说，汤头嘛，清中带鲜，喝着有股隧道的柴火香气，安呢的味道，你讲是冇是像老厝里阿婆煮的？
快餐烦懑，吃的是“慢工出细活”
不过嚯，我要和你话事一下，小姐快餐虽叫快餐，但你如果想吃到好工具，冇能急。一经有个老货仔和我讲过，他说：“快餐吃快，味道就冇在了。”诶，这话我觉得野有原理。像他那回啊，点了个炒粉，老板娘慢悠悠地重新炒到尾，香气从锅里冒出来，熏得店里几个等着的客人都在吞口水。安呢的手艺嚯，冇是随便快快炒就能出来的。
偷偷跟你讲嚯，李家女姑四周小姐快餐里头，有一家扁食店嘛，汤里头会加点自家熬的猪骨清汤。这个汤嚯，熬足四五个小时，才有那股鲜香。你要吃的话，最好选个饭点前后，汤还新鲜，味道野险。
“小姐快餐”，内角另有门道
说到名字嘛，许多人晓得“小姐快餐”就以为是啥花哩胡哨的工具。其实嚯，建瓯话里的“小姐”嘛，冇是什乇特别意思，可能就是随口叫出来的名字，像咱老街上的“狗肉王”一样，叫得响亮容易记。你讲是不是哩？
我细伲时节听我公讲，李家女姑那块的小姐快餐，早些年嚯，专门招呼赶集的农仱，菜色简单，分量足，价钱又自制。厥后嘛，来吃的仱越来越多，连外地仱都晓得这块有好吃的快餐，安呢才慢慢着名。现在呢，去那里的仱虽然野杂，但味道还冇变，安呢就对哩。
话讲到这里，后头你可能会问哩：
你问：“小姐快餐，哪家最好吃？”
我答：“照我看嚯，冇什乇最好吃的，要害是你要看哪家人多，炒得慢，味道就差冇了。”
标签：小姐快餐、李家女姑、建瓯味道、扁食、炒粉
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