诶 ，最近你听过冇？这个“上海楼凤甜心”讲起来野有意思
我跟你讲嚯 ，上海楼凤甜心这个名字拿出来嚯 ，外地仱可能听了就会想：“哎唷 ，这是上海的吧？”野冇！咱建瓯的 ，名字听着是洋气 ，但其实是外地老货仔发明的。你讲是冇是？
这个嘛 ，我后生时节就晓得这个“上海楼凤甜心” ，不过那时节冇像现在许多人晓了 ，它照旧藏在巷仔里头的老货。你要问这名字怎来？嚯 ，听讲是以前有个爱做夥的老货仔 ，他野会讲故事 ，说上海有楼凤咯 ，甜心嘛就是好工具。厥后混成了个名字 ，啥都不沾上海 ，只是个噱头。
讲讲门道 ，甜心里头还藏着“老规则”
照我看嚯 ，这“楼凤甜心”名字虽是外面来的 ，里头却是咱建瓯味的货。你要晓得嚯 ，它其实是个茶�里的招牌点心。茶�嘛 ，咱建瓯人冇少去 ，品茗做夥 ，吃点小点心 ，就像老城巷弄里的光饼店一样 ，野有味。
不过嚯 ，甜心这工具冇每家都能做得好。你要吃到正宗的 ，得去那些老茶� ，像什么“福记茶�”、“春香小馆” ，我细伲时节去过的 ，内角甜心吃起来入口野清润 ，软糯又冇粘牙。你讲是不是？
诶 ，对哩！偷偷跟你讲嚯 ，这甜心最讲究的是啥？是甜里带咸！甜心的馅料里会加点猪油或酥油 ，入口绵密 ，嚯 ，好吃得抵得上一碗隧道的建瓯光饼。记得 ，吃的时候要配上一壶老茶 ，龙井、铁观音都行 ，嚯 ，这才是建瓯味。
另有一个小故事嚯 ，我记得有次我带俺囝去过一个小巷里的茶� ，那家店冇门面 ，招牌也冇 ，进去之后才发明 ，内角的甜心一锅锅地蒸 ，野香气。老板娘还给俺讲 ，她这个甜心的配方是从她阿公那边传下来的 ，说是建瓯的老工艺。嚯 ，这种地方 ，你冇细伲的外地人带着 ，可能都冇会找到。
吃甜心也有坑 ，安呢点你要注意哩
哩 ，我跟你讲嚯 ，吃甜心也冇是个随便的事。有些地方的甜心嘛 ，你一看嚯 ，外头灼烁亮的 ，嚯 ，许悦目。结果呢 ，吃起来冇味 ，馅料干巴巴的 ，像老巷里头的破墙头。照我看嚯 ，这种店你就冇要去了 ，浪花钱。
另有嚯 ，甜心冇是吃得多就好的 ，建瓯人嘛 ，讲究个“细品” ，吃一两个就够 ，配壶茶 ，聊聊天 ，这才是正味。吃多了嘛 ，甜得腻 ，嚯 ，连茶都解不了哩。
诶 ，讲到这 ，你可能要问哩 ，“哪块的甜心最好吃？”
照我看嚯 ，最好吃的甜心嘛 ，照旧得找那些老茶� ，或者巷仔里的无名店。你去之前 ，最好问问外地的老货仔 ，他们晓得内角的门道。另有嘛 ，甜心要趁热吃 ，冷了就冇那味哩。
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