诶 ，讲起香港夜蒲论坛 ，你有去过冇 ？
我跟你讲嚯 ，最近听不少人讲起「香港夜蒲论坛」 ，问我是不是啥子夜市照旧什乇地方。其实嘛 ，这个名字听着野有趣 ，但没啥子夜市 ，倒像是个茶话会的地方。香港夜蒲论坛这个工具嚯 ，是专门给那些夜里喜欢品茗、话事的人准备的场合 ，是冇是哩 ？
诶 ，我上回带俺囝去遨遪 ，就撞见了一个年轻货仔在论坛里头 ，讲得滔滔不绝 ，像是念书念得野好 ，讲茶讲得头头是道。我就停下来听了一阵。你晓得嘛 ，这论坛的“夜蒲” ，其实是讲那些晚上爱品茗、交朋友、讨论文化的人。不是什乇歌舞升平的夜生活 ，安呢多人都误会了。
品茗有讲究 ，香港夜蒲论坛的门道
香港夜蒲论坛嘛 ，你去嚯 ，肯定先要懂点品茗的规则。你晓得嘛 ，品茗这事 ，建瓯人是最讲究的。你看我们平时喝建瓯小白茶 ，冲泡的水温、茶器、时间 ，哪样冇是有讲究的 ？香港夜蒲论坛里的人 ，野讲究。
他们喝的茶嘛 ，纷歧定是建瓯茶 ，但泡法、喝法讲得像我们老建瓯茶庄里头的规则。诶 ，对哩 ，我听一个老货仔讲 ，他在论坛里学到了一个冲茶的诀窍：
你晓得嘛 ，最好的茶味 ，要用水温控制在85度左右 ，太烫野容易把茶叶的清气“煮”掉� Ａ碛朽� ，第一次泡出来的茶 ，冇要急着喝 ，先闻闻茶香 ，才是懂行的。你讲是冇是 ？
另有一个门道 ，论坛里的人很喜欢“斗茶”。斗茶嘛 ，不是吵架 ，是拿两泡茶来比味道、比工艺。像建瓯老街巷里的光饼铺子 ，比谁的饼做得香软一样。这个嘛 ，你去论坛里听几场 ，就晓得其中的玄妙了。
老建瓯的私房经验 ，怎样玩转论坛
照我看嚯 ，香港夜蒲论坛嘛 ，最好是晚上去 ，白天里人冇是野多 ，气氛也冇是野好。晚上去嚯 ，端杯茶 ，坐下听那些老货仔讲古 ，安呢就对哩。我后生时节嘛 ，最爱听尊长讲故事 ，现在在论坛里 ，似乎找回了那个味。
我再跟你讲个小事情 ，我细伲时节 ，老货仔们品茗都讲究“慢来” ，你晓得嘛 ，慢慢来才是品味。这论坛里头的人 ，也是这个原理 ，品茗时慢慢地边品边聊 ，不要急 ，你讲是冇是哩 ？
你可能会问：香港夜蒲论坛里头有啥子好茶 ？
诶 ，这个嘛 ，照我看嚯 ，每次去都纷歧样。有时候是福建的茶 ，有时候是广东的 ，有时候另有台湾的高山茶。你要是会八 ，就挑建瓯小白茶 ，喝了才晓得 ，啥叫隧道。
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