来源：美食狂想曲
，作者： 
，：

诶
，我跟你讲嚯
，最近我去常州火趁魅站一条街那块逿逿
，真是又熟又新鲜。你晓得不
，建瓯人对这条街啊
，嘴上讲一般般哩
，但心里嘛
，照旧有野讲究。特别是我这种后生时节就常去那块遨遪的老货仔
，对这条街的门道
，清楚得像茶庄老板数自家茶叶。安呢就对哩
，你坐稳听我慢慢讲哈。

这条街
，野险嚯~

常州火趁魅站一条街啊
，你看名字嘛
，讲是火趁魅站
，实际离火趁魅站另有点段路哩
，不是贴门口的。街上嘛
，最有名的就是吃和买。建瓯人爱嚯
，吃工具讲究要隧道
，买工具讲究要划算。那块街嚯
，吃的从粉面到炖品
，买的从小玩意到大件货
，啥都有。你讲是不是野富厚？不过嘛
，有些地方有门道
，冇晓得的话
，可能就亏损哩。

吃的门道：从粉面到炖品

讲到吃嚯
，街上那几家粉面店
，卖的都是建瓯口味
，像什乇光饼扁肉、豆腐丸子汤啥的。你要吃哩
，选那家门口人最多的
，可能味道好些。炖品嘛
，有家老字号的鸡汤店
，汤里加了建瓯外地的干货
，喝起来味道野鲜�？赡茑�
，许多外地仱来哩
，看着普通
，以为一般般
，其实嚯
，这些店里有些料是建瓯老乡才晓得的。像我嘛
，细伲时节
，我公就讲
，吃工具要看老板的手艺和料的来源
，街上那些卖鸡汤的
，料要是外地的
，才是真正的好味。

买工具：挑货的诀窍

买工具嘛
，那块街有些小店
，专门卖建瓯的土货。像竹制品啊
，茶叶啊
，光饼这些工具
，许多都是建瓯特色。你买工具哩
，要看店主的眼神
，眼神野精那种
，通�
；蹙秃�。上回我带俺囝去买光饼
，老板讲得天花乱坠
，我就问他饼是不是当天做的
，他愣了一下
，我就晓得嚯
，这饼可能不是最新鲜的。安呢你讲是不是要会挑？

偷偷跟你讲哈
，买建瓯光饼哩
，最好挑那种边沿稍微有点焦
，香气浓的
，那是炉火掌握得好的饼�
Ａ碛新�
，茶叶买建瓯水仙种
，闻一闻叶子
，香气沉稳的才抵得上一碗隧道光饼。

这条街的“野未必”

有些人嚯
，讲常州火趁魅站一条街就是个普通地方
，没什乇意思。照我看哩
，这条街虽然不大
，但藏着建瓯的“野未必”（意思：奇特的工具）。你慢慢走
，仔仔细细看
，会发明有些小店
，门面平平
，但里面有些老货仔在下棋
，有些是几十年的老店。建瓯的味道嘛
，不在那些大店里
，在这些小角落里头。彼日我食饱暝昏
，就想去巷仔里逿逿
，冇想着行到巷尾
，觑见蜀间门面平平的扁食店
，内角坐几个老货仔在下棋
，许种味道荡出来
，野清气。彼下我就觉着
，这才是老建瓯的味。

诶
，你可能会问哩
，那常州火趁魅站一条街
，啥时候去最好？照我看嚯
，早上八九点
，刚开门
，人还未几
，工具也新鲜。安呢就对哩
，早上去逿逿
，晚上吃饱再回家。

标签：#常州火趁魅站一条街 #建瓯味道 #吃的讲究 #买的门道 #老建瓯闲谈

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；ぴ鹑�
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