开吵：哎 ，你弄啥咧？天水品茶不是恁以为的那回事儿！
我上回跟个外地人掰扯 ，他非跟我杠啥叫「天水品茶」。一张嘴就“喝个茶嘛 ，有啥神秘哩” ，我其时差点没笑作声！你说说 ，啥叫品茗？瞎胡扯！天水品茶这仨字儿 ，里头门道比洛阳水席还拐弯儿 ，你以为光泡个茶叶 ，三口两口咕咚下肚就算完咧？你服不平嘛？
照我说嘛 ，天水品茶这事儿 ，不明白人真别瞎搀和 ，显得你外行！咱河南人讲究“品” ，不是“喝”。品啥？品的是水、茶、人 ，另有咱这老祖宗留下来的规则和派头！你说是不是哩？
正文：天水品茶的讲究 ，外地人懂个啥！
第一讲：水是天水 ，不是你家自来水！
哎 ，你听好喽！天水品茶 ，最重要的就是这个“天水”。你知不道啥叫天水？不是你拿个水龙头接出来那玩意儿 ，更不是矿泉水瓶子里灌的水！天水是啥？是咱老天爷赏的水 ，雨水、露水 ，甚至下雪时候刮净的雪水。听明白没？
我偷偷给你说 ，老辈子人讲 ，天水得用陶罐接着存 ，埋在地下避光通风 ，还得等上三个月才华用。这水煮出来 ，茶汤才透亮、回甘 ，喝着嘴里润得跟吃了颗蜜枣一样 ，你说是不是绝？
第二讲：茶不是贵就好 ，得看啥茶配啥水！
有些人一说品茶就非得整点儿啥“龙井”、“大红袍”。我呸！你懂个啥！天水品茶 ，不是看茶叶贵不贵 ，而是看它跟水合不对。咱河南人讲究啥？讲究中庸之道 ，茶得跟水搭配得刚恰好。好比 ，天水泡绿茶 ，那叫清香扑鼻；泡红茶 ，那叫浓厚甘醇；泡花茶 ，那叫回味悠长。你说是不是哩？
我小时候听俺爹讲 ，他带我去洛阳老城一个茶棚 ，那儿有个老先生 ，就专门研究天水泡茶。他说：“劣茶配好水 ，能喝个三分滋味；好茶配劣水 ，喝着跟嚼树叶子一样。”听着是不是有理儿？
第三讲：品茶是门学问 ，不是装模作样！
哎 ，现在有些人 ，整天拿个小杯子装模作样 ，品茗喝得跟演戏一样 ，喝一口还闭眼睛冥想 ，你嗣魅这不是笑话嘛？咱天水品茶 ，讲究“慢” ，讲究“悟” ，但不是让你作秀！
我偷偷再教你一招 ，品茶有“三看”：看茶汤颜色 ，越透亮越好；看茶叶舒展 ，越自然越好；看茶汤挂杯 ，挂得久说明香气足。这三招记着了 ，你走哪儿都能唬住人！
结尾：你以为就这些？天水品茶的规则多着咧！
你可能还想问：“哎 ，老叔 ，天水品茶的规则就这些嘛？”我告诉你 ，远远不止！另有啥时候喝、啥人喝、品茗时候说啥话……这些规则 ，咱下回再掰扯 ，你慢慢琢磨着吧！
哎 ，一个外地人 ，搁这儿跟我抬杠 ，你服不平嘛？
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