诶 ，兄弟 ，你最近有冇去贸易路咧 ？我跟你讲嚯 ，最近那块的饼子店又搬了新位置 ，搞得许多人寻不着路 ，像初来建瓯的游客一样 ，绕来绕去找不着北 。你讲是冇是 ？贸易路的饼子啊 ，老建瓯仱都晓得 ，那可是有讲究的 ，不是随手买饼那么简单哩 。
饼子换了新地方 ，味道照旧老样子
这个嘛……贸易路饼子现在搬到靠近老邮电局的那条小巷里啦 ，门面不算大 ，但你一靠近 ，香气就飘出来了 ，像是老建瓯人过年家里蒸糕点的味道 ，野熟悉！上回我去那块买饼 ，遇到一个外地人问我：“年老 ，这饼子有什乇好的 ？”我就笑了 ，说：“你晓是冇是 ，建瓯的饼子不可是吃个饱 ，是吃个讲究 ，吃个乡味 。”
贸易路饼子最早是在正街头开张的 ，那时候我还后生哩 ，记得老店里总是满当当的 ，老板一边忙活一边跟熟人闲谈 ，气氛跟咱乡下办红白喜事差未几 。厥后嘛 ，搬过几回地方 ，味道依旧冇变 ，照旧那股子酥脆里带点软糯的口感 。现在新位置虽然稍微隐蔽 ，但一到饭点儿 ，门口的步队照旧排得像庙会似的 ，野热闹 。
吃饼子的“门道” ，你晓得几个 ？
讲真 ，这贸易路饼子哦 ，吃法是有规则的 。你直接啃 ，虽然也行 ，但晓得行家怎样吃哩 ？先把饼掰开 ，掰成几小块 ，蘸点咱建瓯的米酒或者豆腐乳 ，味道更上一层楼 ，像小孩子过年收到压岁钱 ，惊喜多多！
偷偷跟你讲嚯 ，吃贸易路饼子最讲究的时间是刚出炉那一会儿 ，热乎乎的 ，外皮酥得掉渣 ，内里透着一丝甜香 ，像咱过年包的甜粿 ，咬一口 ，整个人心都暖了 。记得要趁热吃 ，放凉了就失了野多风姿 。
另外 ，贸易路饼子另有个“暗门道” ，你去买的时候 ，别惠顾着看饼 ，还要跟店里面的老板聊两句 ，问问当天有冇什乇特殊的馅料 。有时候他们会搞点限量版的 ，好比香芋馅、梅干菜馅 ，只有早起的鸟儿才有得吃 ，我上回去迟了点 ，愣是没遇上 ，想想都心疼！
贸易路饼子 ，吃的是建瓯的味道
彼日我带俺囝去买饼 ，行到巷尾 ，就闻到香气扑鼻 ，晓得是到了 。我囝问我：“阿爸 ，什乇饼子卖得这野好 ？”我跟他讲：“这饼子啊 ，吃的不是啥新鲜质料 ，而是老祖宗传下来的手艺 ，几代人做出来的味 。”
你看看咱建瓯 ，光饼、麻糍、甜粿这些工具 ，哪样不是从小吃到大的 ？贸易路的饼子哦 ，虽然搬了几回地方 ，但味道还在 ，乡愁也在 。你讲是不是嚯 ？
你可能会问哩：“诶 ，那饼子店究竟啥时开门 ？”我跟你说嚯 ，贸易路饼子一般上午九点左右开门 ，下午三四点就差未几卖光了 ，想买就得及早 ，晚了可就冇咯 。
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