诶 ，汝会晓无 ，奎屯品茶这档代志 ，近年是真火囉！我最近带我囝去奎屯 ，走到茶�里面坐一坐 ，才发明啊 ，野多后生囝开始迷上这口了。我想起已往 ，奎屯品茶可是老福州侬平日闲时的一大乐趣 ，安呢看来 ，老味道照旧有它的魅力呵。今天嘛 ，我共汝攀讲讲 ，奎屯品茶里头的门道 ，汝可能还真无晓囉。
奎屯品茶 ，不可是品茗囉
汝讲到奎屯品茶 ，许多侬第一时间会以为就一杯茶、一张桌 ，无啥特别。诶 ，错囉！奎屯品茶真正妙处 ，是它这个“气氛”和“仪式感”。
我后生囝时节 ，奎屯街里头 ，有几间老茶� ，都是竹条椅、小木桌 ，茶壶放着冒烟 ，墙上挂着老招牌。侬去坐下 ，一壶清茶 ，几碟小点心 ，边饮边讲闲话。汝知影伓是 ，福州侬讲茶� ，不是为品茗而品茗 ，是为“叮嘱时间”、为“会侬”呵。
茶要会泡 ，点心要会选
照我看囉 ，去奎屯品茶 ，第一要紧的 ，是茶好伓好。一般其福州人饮茶嘛 ，喜欢清香味 ，譬如铁观音、茉莉花茶 ，这些都是“标准配置”。但奎屯有些老馆子 ，他们会有自己配茶的方剂 ，安呢味道就特别囉。
偷偷共汝讲囉 ，奎屯有间老茶�叫“和记茶�” ，他们的茉莉花茶 ，是用三轮蒸的花茶叶 ，配上外地水井的水泡的 ，入口有一股特别的清甜味 ，喝过一次 ，汝就忘伓了。
除了茶 ，点心也野重要�？偷牟��嘛 ，都会配些福州古板小吃——锅边、芋泥、光饼 ，特别是锅边 ，汝一定要试。锅边汤配上一口热茶 ，安呢才叫“得味”！汝讲是伓是？
侬情味 ，藏在茶�里
讲到奎屯品茶 ，真正吸引我的 ，是它那种“人情味”。汝想想看 ，一间茶� ，几张桌 ，侬一坐下来 ，左边可能是几个老依伯着下棋 ，右边是几个姨妈讲家长里短。彼种感受 ，跟福州厝巷里面的邻里关系一模一样 ，野温暖。
有一次 ，我去奎屯“玉泉茶�” ，坐着饮茶。许日嘛 ，恰好碰到一群老依伯 ，个个手上拿着老照片 ，共我讲起了他们年轻时节讨海的日子。讲着讲着 ，茶都冷了 ，但他们的故事 ，留在我心里 ，暖暖的。
攀讲尾声 ，共汝留点想头
汝可能会问囉：“奎屯品茶 ，有无啥特别规则？”
哈 ，规则嘛 ，其实无啥大规则呵 ，要害是“松开”。汝坐下后 ，茶要慢饮 ，点心要慢食 ，听听旁边侬讲的闲话 ，安呢就对咯�？推凡� ，讲的就是一个“悠闲”嘛。
标签：#奎屯品茶 #福州人情味 #老福州闲趣 #茶�文化
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