讲闲谈，从最近的见闻开始哩
诶，我跟你讲嚯，最近有个事野险，前几日我去建瓯老城遨遪，路过那块微杏的店肆，门口排队排到巷口去，险气嚯！我心想，这微杏十年十年的招牌，哩是冇是有什乇特别的？你讲是冇是？
厥后我就去跟老板闲谈，才晓得，这微杏十年十年出品，不是单单卖什乇好吃的点心，它里面野讲究的。安呢，我今天就来跟你话事，讲讲微杏的门道，你听着嚯。
微杏十年十年出品，讲的是一个“时间味”
咱建瓯人讲究吃，也讲究个“时间味”。微杏这名字嘛，里面藏着个“十年”的意思，晓得不？那就是说，它的工具是费了时间去弄出来的，像我们煨柴火粥，一点一点熬才有味。微杏的招牌点心，好比什乇杏仁糕、光饼、酥饼，吃一口你就会觉着，诶，这工具嘛，不是简简单单就能做出来的。
我偷偷跟你讲嚯，这微杏的杏仁糕，细密又香，是用建瓯土杏仁磨成粉，加上蜂蜜和糯米粉，慢慢蒸出来的。蒸的时候，火候要控制得刚恰好，不可太大也不可太小，像煨一锅老鸭汤那样。这个是我后生时节，听我公讲的，他说老一辈人做点心，火候野重要，差一点味道就冇了。
吃微杏的点心，得有个讲究
你晓得，微杏的点心不可是吃饱饱，它另有个吃法的讲究。像那杏仁糕，你不可急着一口吞，要慢慢掰一小块，放嘴里嚯，用舌头慢慢抿开，才晓得它的香气是怎样散出来的�Ａ碛心撬直�，得配一碗建瓯的山泉茶，才对味。你说，对差池哩？
微杏的背后，是啥“老建瓯”故事？
我细伲时节，听我父讲，建瓯这块地方啊，古时节就有杏树满山开，杏子晒干了，磨粉就是咱这的特产。微杏的名字，也可能是从这个来的。你看它的点心，做得精致，味道又好，吃一口就像回到老建瓯那些古早的日子，弯来弯去像老城里的巷弄，有味道。
另有一点我得提醒你嚯，微杏的工具虽好，但你不要贪多。建瓯人讲究吃的节奏，点心吃个三两样就好，吃太饱了，后面品茗、逿巷都冇力气。
话讲到这哩，你可能会问我
“诶，那微杏的工具，是冇是只有建瓯才有？”
我跟你讲嚯，这个嘛，是的。建瓯的山水好，做的点心也带着山水的味道，外角仱学不来。你要吃正宗的微杏点心，照旧得来建瓯，遨遪一圈，才晓得啊。
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