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诶，我跟你讲嚯，品茶阁这个事，冇野简单

你最近有没有去过品茶阁��
？我就讲实在话，建瓯人对品茶阁是既熟悉又陌生。熟悉呢，是因为品茗这事咱建瓯人从细伲时节就会了；陌生是因为许多人以为品茶阁就是个场合，进去喝杯茶，聊聊闲谈，安呢就对哩。你讲是冇是
？

其实差池哩！品茶阁嘛，它不是简简单简单杯茶的事，它是讲究野险的地方。品茗的人，喝的是滋味；做茶的人，做的是门道。诶，这个我细伲时节听我公讲过，他说一杯好茶，嘴里喝的是茶，心里品的是故事。你看，是冇是野有味嚯
？

品茶阁的门道，这个嘛……有点弯来弯去

我跟你讲嚯，品茶阁哩，最有门道的就是茶和茶人。建瓯的茶啊，讲究的是一个“活”。你看咱建瓯的乌龙茶，泡出来是野香，入口润喉，像咱老城巷仔里那种老光饼店，内角味道都是有烟火气的。品茶阁里嘛，茶水冇好，茶人冇懂，野冇味。

你晓得不，品茶阁的茶人，仱都不是普通人。他们会八这个事，一张嘴可以讲茶的历史、工艺，还能针对每个人的口味调配茶。诶，我后生时节去过一次，老板就跟我讲建瓯的茶树有多珍贵，还让我试了差别的泡法。那次我才晓得，茶的滋味能变这么多，安呢你讲是不是野险哩
？

偷偷跟你讲嚯：品茗嘛，建瓯人讲究“先闻后品”。闻，是闻茶香，茶叶展开的气味得清；品，是小口品尝，看入口的味道是不是顺。这是老辈仱传落来的规则，不懂这个，品茗仱就少了野味。

品茶阁这个地方，野像建瓯人的性子

品茶阁哩，不但单是品茗的地方，它其实是一种生活态度。建瓯人嘛，性子慢，喜欢遨遪，讲究有闲有味。品茶阁也是安呢，进去品茗，不是为了解渴，是为了品味生活。你看，建瓯的巷仔里，哪块冇个小茶�
？里面坐着几个老货仔，喝着茶，下着棋。这个嘛，才是建瓯的味。

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的品茶阁。内角坐几个老货仔在下棋，茶香野清气。我就坐下点了一壶乌龙，老板亲自泡茶，讲了满满一壶的故事。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

你可能想问：品茶阁里，什乇茶最值得试
？

照我看嚯，建瓯的乌龙茶肯定是首选，特别是岩茶，味道野险。要是想尝点特别的，可以试试品茶阁里头的“老枞水仙”，这个茶哩，口感厚实，泡出来的香气像建瓯光饼那样浓郁，喝一口，满嘴都是建瓯的味。安呢就对哩。

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？

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