诶，汝会晓无，这阵子济南老屯又野热闹了，伓只是外地侬爱去，就连我福州老侬也爱逿逿 。不过讲究竟，各人最体贴其是什乇？我看囉，八成是“里面卖的洁净吗” 。汝讲是伓是？
这介嘛，我固细辰候听我公讲，济南老屯其地方固早是讨海侬去做代志其地方，什乇都有卖 。厥后渐渐酿成买菜买食物其市场 。汝看现在，里面卖其野广咯，重新鲜的鱼虾到酱油腌菜，从锅边到烧肉，样样齐全 。可是嘛，许多侬会问囉，“洁净伓洁净？”这回，我共汝讲囉，济南老屯其讲究和门道 。
汝会晓无，挑工具有门道
济南老屯其地方嘛，讲实话囉，工具固有野抵吃，可是汝要会挑咯 。好比嘛，汝去买鱼囉，底所摊头其鱼看起来都很新鲜，其实汝要视察囉，鱼眼睛有没有亮，鱼尾有没有干涩，这种才晓得汝挑到的鱼是最新鲜的 。鱼摊头其老板嘛，经验富厚，汝跟他攀讲几句，他会共汝讲哪几条鱼今天最好 。
汝要买锅边嘛，照我看囉，去巷角头其老店最好 。锅边其汤底嘛，一定要看囉，有没有清澈，闻起来有没有腥味 。许家店汤底好，锅边吃起来才嫩又滑，汝讲是伓是？
汝会知影，洁净也有讲究
讲到洁净嘛，我得共汝讲囉，济南老屯其地方嘛，确实情况伓是野整齐，可是囉，许多摊头其老板是固仔细，其工具摆得洁净整齐，讲究卫生 。好比嘛，有些卖菜其摊头会用水喷菜，让菜看起来新鲜又洁净 �Ａ碛新�，卖熟食其老板会用盖子盖住，避免灰尘飞进食物里头 。汝看囉，底所挑摊头其学问也野大 。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间卖烧肉其摊头，烧肉切得野整齐，底所有条湿布细细掠过，摆在盘底，其香味飘出来，实在野有味 。我就买了一块，回厝配饭吃，野爽口 。汝讲这样其洁净水平，够伓够？
有一个诀窍嘛，我共汝讲囉，汝去买工具其时候嘛，看看摊头老板其手有没有洁净，摆工具其台面有没有擦洁净 。一般其情况呵，底所洁净其摊头，工具也会洁净 。
伓然意会汝会问：济南老屯里面洁净仔细其摊头是不是最多？
讲实话囉，是伓是最多看汝去底所买 。挑摊头嘛，最主要是看老板其行动囉，野快又野细其摊头一般都洁净 。照我看囉，汝去挑底所最热闹其摊头，伓会错 。
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