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诶，我跟你讲嚯，最近我去泰州寺巷逿逿，遇着个外地来的小年轻，他问我一句：“师傅，这巷里有鸡窝是冇是？”嚯，听了我都笑出来哩。你讲鸡窝叫什乇？建瓯仱都晓得，那是巷里头的废物，是冇是？

鸡窝不是鸡窝，泰州寺巷的门道我来教你

这个嘛，许多外头来的仱一听“鸡窝”，就以为真是放鸡的地方。嚯，其实冇哩！泰州寺巷的鸡窝啊，是一种小吃店，是建瓯的一种味道。为什乇叫鸡窝嚯？我细伲时节听我公讲，这名字是从早些年的巷里鸡窝小摊来的，那些小摊卖些扁食、鸡仔粥、茶叶蛋，味道好得野险，久而久之，仱就叫这巷里的小吃店都叫鸡窝哩。

巷里的鸡窝，讲究可多着哩

你晓得不，鸡窝头野花样多，卖鸡仔粥的、卖扁食的、甚至有些卖红糖糍粑的，都是鸡窝的一种。建瓯人嗜吃，最懂这里的门道。鸡窝的粥，米粒煮得软糯糯，带点鸡肉香，安呢才是隧道的建瓯味道。巷里的鸡窝仱一般都不大，门面平平，但味道不平凡，我照我看嚯，这才是建瓯人的“藏味处”，你讲是冇是？

我偷偷跟你讲嚯，泰州寺巷的鸡窝里啊，最值得一试的是“鸡仔粥”。记得要挑早晨去，米香浓得野迷人，粥里还带着些细碎的姜丝，暖胃又暖心。要是人多，做夥点一碗扁食，当早餐，安呢就对哩！

鸡窝里的故事，吃的是味道也是回忆

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就勇进去坐下，要了一碗鸡仔粥，吃着吃着，听旁边的老人家讲起这鸡窝的老古事，说以前这里是挑担卖粥的地方，厥后巷里巷外的仱都来吃，渐渐成了这种鸡窝店。嚯，听着吃着，滋味更深哩。

后手问题嚯，我都替你想好了

你可能会问：鸡窝是不是巷里才有？

我的回覆：那纷歧定嚯，不过泰州寺巷的鸡窝最隧道，吃着有种“野建瓯味”，别处的就差点意思哩。

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