诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我听一伙外地人讲起咱建瓯的「全国品茶快餐」 ，野有趣嚯！他们讲这个名字嘛 ，以为就是啥外地名堂 ，讲得还洋气。其实嚯 ，我心里偷笑 ，这个玩意儿不就是咱建瓯的“光饼”和茶汤的升级版嘛！你讲是冇是？
全国品茶快餐 ，讲究可野多哩
这个嘛 ，光听名字就晓得 ，它跟茶有大关系。咱建瓯人嚯 ，品茗那是讲究的 ，冇讲究的茶 ，咱不认！全国品茶快餐它的重点嘛 ，就是搭配 ，搭配这个字 ，野见功夫。茶、点心、吃法 ，哪样都得配好 ，才有味道。记得我细伲时节 ，我公就常讲 ，茶汤配光饼 ，吃得清爽爽 ，才是建瓯的老味道。你看 ，现在全国品茶快餐嚯 ，把这个老规则升级了 ，你讲有趣不？
诶 ，对哩！它的茶嘛 ，用的是咱建瓯外地的好茶 ，像水仙啊、铁观音啊 ，都是有讲究的。茶汤泡好 ，配一碟小点心 ，像光饼、扁食 ，或者野清气的糕点 ，嗦 ，味道就出来了。特别是茶汤的温度 ，太烫不可 ，太冷也冇味 ，得刚恰好 ，像建瓯的早晨 ，凉爽中带点暖气 ，这样才对头。
我偷偷跟你讲嚯 ，全国品茶快餐里头 ，茶汤的温度最好是七十到八十度左右 ，这个温度嘛 ，茶香才散出来 ，但又冇烫嘴 ，喝起来舒服。这个诀窍是我后生时节 ，跟老茶师傅做夥学来的 ，你试试看 ，是冇是野好喝？
老建瓯的味道 ，还得靠「慢」
不过嚯 ，全国品茶快餐它另有一个讲究 ，就是吃法要慢。你晓得嘛 ，建瓯的老货仔讲吃茶嚯 ，最怕急急遽忙 ，急嚯 ，味道就冇了。全国品茶快餐也是安呢 ，得慢慢来 ，吃一口点心 ，喝一口茶 ，慢慢品 ，才华把茶的香气和点心的味道都吃出来。像建瓯的巷子 ，弯来弯去 ，得慢慢走才有趣 ，你讲是冇是？
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的茶� ，内角坐几个老货仔在吃茶 ，许种味道荡出来 ，野清气。我入去坐下 ，叫了一份全国品茶快餐 ，细伲试试 ，嚯！真是冇错 ，点心清气 ，茶汤顺口 ，吃得我差点忘记巷子是怎走的。
诶 ，我讲到这里嘛 ，你可能会问 ，全国品茶快餐嚯 ，有冇特别推荐的店？照我看嘛 ，咱建瓯城内巨细茶�都可以试试 ，特别是老巷子里的小店 ，味道野正宗。你自己去试试嚯 ，看哪家最合你的口。
标签：全国品茶快餐、建瓯光饼、茶汤搭配、建瓯老巷、茶�慢生活。
《51品茶茶�儿论坛》
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