诶 ，汝会晓无 ，最近我去西宁品茶 ，才发明不少侬对它底所的讲究伓是全知影 。西宁品茶 ，你讲它是个地方 ，其实野伓单单是底所品茗囉！我共汝讲 ，茶�嘛 ，福州哪无 ？不过西宁品茶它特别 ，是因为它藏着老福州人对生活的那份细致和讲究 。
西宁品茶的特别味道
汝要问我囉 ，西宁品茶它特别底所 ？我共汝讲 ，这个地方它伓野是个品茗的地方 ，它是个“讲闲话”的好去处 。啥侬都爱去：老依伯、阿妈、年轻人 ，甚至外地囝厝也好奇哩 。啥种味道 ？就是像三坊七巷里面行厝那种巷巷弄弄 ，绕来绕去 ，结果总能找到点稀奇囉 。
这介嘛 ，西宁品茶它另有一个特别的地方 ，就是它的“小碗茶” 。小碗茶汝晓嘛 ？就是那种小小一碗 ，伓是满满的 ，刚恰好！喝一口 ，轻轻松松 ，像福州人讲的“伓争、伓抢、慢慢来” 。许种生活态度 ，就是品茗时候带出来的 。
共汝偷偷讲 ，西宁品茶的茶水有一个特别讲究：茶叶一定要是福州外地的茉莉花茶 ，泡的时候水温伓能太高 ，九十度左右刚恰好 。茶具也有讲究 ，最好是白瓷小盖碗 ，这样才华够喝出茶香的条理感 。记得囉 ，茶泡三次 ，味道恰好 ，第四次就“伓抵”了 。
讲不尽的故事 ，茶里有福州人的“闲话”
我还记得 ，我固细辰候听我公讲 ，西宁品茶最早是个小茶摊 ，阿伯摆几张木桌木凳 ，巷里侬就坐着品茗、讲闲话 。厥后慢慢酿成茶� ，情况好了 ，味道却还在 。到现在 ，许多老依伯照旧会带着孙囝厝去品茗 ，一边泡一壶茶 ，一边共囝讲古 。
那天我带我囝去西宁品茶 ，他问我：“爹 ，品茗有什乇趣味 ？”我就笑讲：“茶是味道 ，闲话是精神 。汝看那旁边蜀个老依伯 ，他喝的伓是茶水 ，是生活淌下来的滋味 。”
品茗有“规则” ，讲闲话有“分寸”
西宁品茶另有个有趣的地方 ，就是品茗时候的“规则” 。汝知影无 ，老依伯品茗是伓会满满倒的 ，就倒个小半碗 ，喝完再添 。讲闲话也有分寸 ，伓会太吵 ，更伓会去打搅别人 。许种淡定 ，从容 ，就叫福州味 。
共汝再讲一个小窍门 ，西宁品茶的点心 ，伓能错过！特别是鱼丸汤和锅边糊 ，配上茶 ，简直一绝 。记得 ，点心要趁热吃 ，配茶要慢慢喝 ，安呢才对味 。
讲到这 ，汝可能会问：“西宁品茶它究竟什乇时候最有味 ？”照我看 ，早晨初开的时候 ，或者黄昏灯亮起的时候 ，许种时刻 ，茶�里伓是野吵 ，恰好适合坐下来 ，让茶香带汝走进福州人的心里 。
标签：西宁品茶、小碗茶、福州闲话、茶香故事、老福州味道
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