诶汝会晓无 ，最近我去盐城那个亭湖 ，乞侬讲是品茶的好地方。正经讲 ，亭湖这个名气不小哦 ，汝要问什乇“品茶” ，我共汝讲囉 ，伓是单单食杯茶那安真简单 ，其中味道野有讲究。
茶不可是茶 ，品茶是种生活
汝看 ，茶汝每日都有饮吧？可是安呢饮茶是讲究个程序。亭湖品茶呵 ，伓是汝随便泡一壶 ，坐着就当是品了。其中讲究多到像三坊七巷其巷巷弄弄 ，绕来绕去都有趣。
亭湖的茶�嘛 ，汝进去无是讲野大气 ，但那种闲适的气氛 ，汝一坐下就感应舒服。我固细辰候听我公讲 ，茶嘛 ，是“静”出来的。汝坐茶� ，听着壶盖开合的声音 ，喝一口茶 ，囉 ，汝讲是不是有种清闲的感受？
讲究的茶器和泡法 ，是伓是野重要？
我共汝讲囉 ，茶器和泡法野是品茶的灵魂。亭湖的老茶客呵 ，人家伓是随随便便泡茶的哦。汝茶壶要选那种壶嘴伓会滴水的 ，茶杯要有口感细腻的 ，连水都要讲究。好水泡好茶 ，汝知影伓是？
汝晓伓晓 ，泡茶的水在亭湖讲究是“活水” ，伓是死水�；钏� ，会让茶叶散发出野好的香气。水温嘛 ，也伓是越热越好 ，要“八成开” ，安真 ，茶味才够细腻。
再讲一个门道囉 ，泡茶的手法嘛 ，亭湖讲究“慢” ，其中有个字叫“候”。汝要等茶叶慢慢的散开 ，香气才够足。像福州人食鱼丸 ，伓是急急遽忙吞下去 ，囉 ，那种鲜味才会出来。
茶友的讲闲话 ，是盐城亭湖品茶的灵魂
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。亭湖的品茶呵 ，不但单是品茗 ，还在于茶中的人情味。汝坐着听茶友讲闲话 ，讲古 ，伓是野有意思其？我后生囝时节就野爱听那种闲话 ，讲到古早福州的事 ，连茶都像更香了。
汝可能会问囉 ，“品茶的诀窍究竟是蒋式？”我共汝讲囉 ，诀窍是“慢” ，是“静”。汝要慢下来 ，静下来 ，听茶水的声音 ，闻茶香 ，感受茶友的讲闲话。许种味道 ，是亭湖品茶的真谛。
标签：盐城亭湖品茶、福州茶文化、老福州的闲话、品茶的讲究、茶�的故事
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