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诶，你听过冇，「济南200的泻火」
？我跟你讲嚯，前阵子我在老城巷头遨遪，听几个老货仔在话事，这个名字一出来，哪个都是眼睛亮亮的，像是讲到什乇废物样
。你讲是冇是
？安呢我就坐下听了半天，才晓得，这个名字还真是有来头又有讲究哩
。

济南200的泻火，名字是野有趣，背后的事更有味

这个嘛，咱们建瓯人嚯，最讲究的就是吃喝，这「泻火」嘛，说白了就是吃点工具，压压火气，舒舒服服的
�
？墒恰讣媚�200」是个什乇意思
？诶哩！这个名字嚯，听着像是外地话，其实，内角藏着一段老故事
。

我后生时节嘛，听我公讲过嚯，济南200这个说法可能跟咱这老城的药铺有点关系
。以前药铺嘛，配药啥的都讲究一味药的比例，200克的分量正好是其中药里常用的标准
。你讲是不是哩，老辈仱也野有智慧，随便一个数字都能酿成一种讲法
。厥后嚯，这名字就传来传去，被人用来形容那些对身体有益、能舒畅的工具
。安呢就对哩，讲到「泻火」，再配上这名字，简直一拍即合，是冇是
？

泻火的讲究，别只看名字，吃法才是门道

你讲嚯，这个泻火，冇只是吃什乇工具的问题，它野讲究的是吃得对，吃得舒服
。照我看嚯，济南200的泻火里头嘛，最经典的照旧那些老味道
。好比建瓯的扁食，煮透了来碗清汤，喝着暖胃又解腻；再好比咱这光饼嚯，烤得焦香，嚼起来有劲，配上点茶水，野巴适
。

偷偷跟你讲嚯，泻火嚯，最要害的是食材的清气
。像咱这边的地瓜粉、山泉水煮出来的工具，吃一口就能觉着清清爽爽，火气压得住
。记得嚯，吃泻火的工具，千万冇要太辣太油，不然哩，火气反而更大，是冇是哩
？

野有趣的老故事，建瓯味的泻火

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气
。我就坐下点了一碗扁食，喝口汤嚯，整个人都舒坦了
。你讲嚯，这种泻火的感受，才是正宗的建瓯味
。

你可能会问嚯，济南200的泻火嘛，除了吃，另有冇其他方法
？

我跟你讲，虽然有哩！像咱这边春天采的野菜，拿来做粥做汤，也是清气十足，泻火利器
。记得嚯，吃得清爽、心情舒畅，火气自然冇了
。

标签：济南200的泻火、建瓯味道、泻火食物、老城故事、清气

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。

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。）

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。”