诶 ，我跟你讲嚯 ，最近去乐从走走 ，囝仔嚷着要找些好茶 ，我就想起咱建瓯的广佛乐从嫩茶。你晓不 ，这个嫩茶 ，野有故事嚯！许多人以为嫩茶就是茶叶嫩 ，喝起来鲜 ，是冇是？其实不止安呢简单哩。今天我就跟你话事 ，讲讲它的门道。
嫩茶的“嫩” ，不止是嫩叶子哩
这个嘛 ，我细伲时节听我公讲 ，广佛乐从嫩茶啊 ，嫩的意思 ，不可是茶叶嫩 ，还指它泡出来的茶汤 ，也要嫩嫩的 ，清清的 ，带回甘。这个茶汤啊 ，就像建瓯巷子里的春天 ，清新又有味。你讲是冇是啦？
不过嚯 ，要泡出这个嫩劲 ，也是有讲究哩。你要晓得 ，广佛乐从的茶叶 ，采摘时间野重要。一般嚯 ，得在春天的头几轮新芽出来时 ，赶忙采摘 ，不然过了时节 ，嫩劲就冇哩。安呢采来的嫩叶 ，经过建瓯老茶匠的手 ，轻揉轻捻 ，再挑选 ，才华成好茶。
我偷偷跟你讲嚯 ，广佛乐从嫩茶最适适用软水冲泡。硬水会压住它的嫩味 ，喝起来就冇安呢清爽哩。我后生时节 ，去老城巷子里的茶庄买茶 ，老板总教人用雨水或井水冲泡 ，说安呢才对味！
嫩茶也有“坑” ，你得挑对哩
诶 ，对哩！这个嫩茶虽然好 ，但也冇是随便拿就对味的。你晓得不 ，现在市场上许多冒牌的广佛乐从嫩茶 ，卖得野自制 ，但喝起来冇那个嫩劲。这是因为什么？就是因为它们的茶叶冇按规则采摘 ，有些还用老叶子混进去 ，做出来嚯 ，味道就差野了。
安呢要挑对哩？我教你看两点。第一 ，嫩茶叶子颜色野鲜绿 ，带点黄 ，不会悄悄的。第二 ，闻一闻 ，嫩茶会有股清香 ，像春天的气息 ，不会有苦涩味。建瓯话讲嘛 ，茶叶好的话 ，连茶渣都香 ，是冇是啦？
再提醒你一手嚯 ，广佛乐从嫩茶的包装上 ，一般会有“广佛乐从”几个大字 ，还会标注采摘时间。这个嘛 ，采摘日期越靠近春头 ，茶叶越嫩 ，也越值钱。你挑的时候 ，得仔细看哩！
诶 ，那广佛乐从嫩茶最配什乇吃的哩？
这个嘛 ，照我看嚯 ，最配咱建瓯的光饼！光饼嚯 ，嚼起来酥脆 ，配上一杯嫩茶 ，清香和酥味一搭 ，野对味哩。你可以试试看 ，下回买茶的时候带点光饼回家 ，做夥吃 ，安呢就对哩。
标签：广佛乐从嫩茶、建瓯好茶、嫩茶讲究、茶叶挑选、建瓯光饼
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