诶，汝会晓伓？最近我听到好多新厝人（外地人）讲起“无锡品茶菜单”，一个个讲得头头是道，啊但听着就晓得是外貌功夫，讲来讲去就那几道常见茶点，伓然意会漏出内行的味道 。许日（那天）我在茶�听着，心想着：哎呀，这个无锡品茶菜单可不简单呐，真正懂的人，少咯！
咱福州人讲究“吃着玩、玩着吃”，茶�里坐着，品茶点，看菜单，其实是个大学问 。无锡品茶菜单囉，外貌看着就一张纸，实在是囝时节（小时候）藏着许多故事和规则 。我共汝讲，汝若真要吃得出味，晓得挑，晓得品，按我这老福州的经验，才会晓得其中的精髓！
“菜单”伓是只看字，背后藏着大讲究
汝晓伓，无锡品茶菜单上的茶点，其实分门别类有讲究 。一般其茶�，菜单分两种：一种是“通例点单”，另一种是“私房推荐” 。通例点单嘛，亨衢货，什乇小笼包啊、蟹黄汤包啊，这些汝一看就晓得 。而“私房推荐”就野有意思了，专门是茶�老板私藏的好物，或者是老主顾才会推荐的，一般不写在明面上 。
我记得上回带朋友去无锡嘛，咱点的那道“糯米烧卖”，许个味道就和咱福州的鱼丸有点像，外皮糯糯的，内馅却是鲜肉混虾仁，野有嚼劲！但许个烧卖，是老板娘看我们聊得投缘才推荐的，菜单上基础无 。是伓是？汝若不晓得问，随随便便去一间店，可能就错过了这些好货 。
偷偷共汝讲：去无锡品茶�，若是第一次去，汝问老板或伙计一句：“有伓有什乇特色点心推荐？”一般就会给汝端出些“隐藏菜单”上的好物 。至于味道嘛，照我看囉，大部分都无错！
“品茶”伓只是嘴巴的事，情况也很重要
无锡的茶�嘛，大多是老街巷里的老屋子改的，有时候汝进去，光情况就让人觉得舒服得很 。这点和咱福州的三坊七巷很像，老厝改的小店，随处有故事 。汝坐下慢慢看，墙上可能挂着几幅老照片，茶桌边摆着些旧式茶具，许种味道，是讲究人家的品位 。
许日（那天）我去过一间馆子，名字叫“老巷茶�”，一进门就闻到一股淡淡的茶香，店家用的是无锡外地的碧螺春，配茶点的是现蒸的“汤团”，汤团皮薄如纸，馅儿是芝麻的，咬一口，甜而不腻 。伓然意会店里放着老唱片机，放的照旧许种七八十年代的老歌，许种气氛囉，真是福州人讲的“食味食情况”！
小秘诀：选茶�，尽量选那种有历史的老店 。汝看门面伓起眼的，反倒更可能有惊喜 。一般其连锁店嘛，味道就少了些隧道的感受 。
好了，讲到这底所，汝可能要问了：“那无锡品茶菜单上最值得点的是什乇？”我嘛，得答汝一句：看人看胃看心情囉！汝若是头回去，先从小笼包、蟹黄汤包这些经典的点起；但若是想尝点特别的，就记着问一句“有伓有特色推荐”，许句问话，保准汝吃得开了胃 。
标签：无锡品茶菜单、隐藏菜单、茶�文化、福州人的品味、老街巷
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