诶 ，我共汝讲囉 ，“白银哪里有茶喝”许句 ，听起来像是问啥地方有好茶喝 ，但其实呵 ，里面还藏着福州人对品茗其门道和讲究的那种“骨力”。特别是我们福州人 ，爱品茗 ，真是从食薄（用饭）到食宵夜 ，茶都离伓开 ，汝讲是伓是 ？
许阵我带阿囝去白银巷 ，阿囝就问我：“阿爸 ，白银巷为啥叫白银巷 ？”我就笑笑共伊讲：“白银巷呢 ，早以前啊 ，是福州城里做银器的师傅聚集的地方 ，银光闪闪嘛 ，所以叫白银巷。”但讲到白银巷 ，我第一个想到的却是：许个地方 ，品茗的好地方 ，可是藏着不少门道囉。
白银巷的茶� ，藏着老福州的味
诶 ，白银巷呢 ，汝若是随便看囉 ，可能就是一条闹热其巷子 ，伓过呵 ，真正有味的地方着藏在些不起眼的厝里。像有一家老茶�囉 ，我是从我公那时代就晓的。许间茶� ，门头伓大 ，但一入去 ，哎呀 ，里面是“柳暗花明又一村”囉！老木桌、竹椅 ，墙上贴着些老照片 ，茶香一闻 ，马上晓得是隧道福州老茶。
我还记得有一回 ，我和几个老朋友去许边品茗。许日我带了个外地朋友去体验 ，伊一进门 ，就对着那摆茶叶的大柜台傻住了 ，问我：“这茶叶怎么有这么多种 ？”我就哈哈大笑 ，跟伊讲：“福州品茗有讲究囉 ，光是茶叶 ，乌龙、铁观音、茉莉花茶 ，分得清清楚楚 ，连泡茶的水温都有规则囉！”
偷偷共汝讲：白银巷有一家茶�用的水 ，是早上去西湖边挑回来的湖水 ，据讲是为了泡出福州茶独吞那种“甘甜”。许个规则囉 ，早以前老福州茶�可是都有的 ，汝若是碰上了 ，算汝运气好囉！
品茗是门学问 ，“攀讲”是福州味
讲到品茗呵 ，不是单单喝个茶罢了囉 ，茶�里最有趣的是“攀讲”。特别是白银巷这种地方 ，去品茗的都是老福州人 ，伊们坐下来就能讲古 ，从福州老厝到谁家的囝囝考上勤学校 ，啥都能讲。许种感受呵 ，才是品茗的真味。
许日我去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其茶� ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就进去坐下 ，试了他们的茉莉花茶 ，诶 ，那才晓得 ，福州茶的香气是从细节出来的。泡茶的水温、茶叶的量、泡的时间 ，稍微差一点点 ，味道就没安呢好了囉。
所以囉 ，汝要问我白银哪里有茶喝 ，我会讲 ，白银巷的茶� ，不可是品茗的地方 ，也是福州文化的“活字典”。汝去坐一会 ，听听攀讲 ，喝一杯茶 ，就会晓得 ，啥叫“老福州的味”。
汝可能会问：“白银巷的茶�这么多 ，哪间最好 ？”
我的谜底囉：照我看呵 ，伓是看哪间最好 ，而是看哪间最合汝的心意。有些茶�适合热闹攀讲 ，有些适合独坐听戏 ，汝去每间试试 ，自然会找着汝最喜欢的地方囉。
标签：白银巷、福州茶�、老福州味道、茉莉花茶、品茗攀讲
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