来源：浦东最好中学，作者： ，：

诶哩，最近人家跟我讲，淮北站街那块野火嚯，特别是有三个地方，讲是冇是着名得紧。我就笑笑咧，我跟人讲嚯，“你可能只晓得外貌，里头门道野险，冇细伲人带着遨遪，哪是明白得透哩？”

这个嘛……淮北站街，建瓯人冇晓得的，早些年就热闹得像过年。又是小吃摊，又是古老街巷哩，哪块的地方都透着味道。今天嘛，我就带你“做夥”话事一下，讲讲这三个地方的真正讲究。

第一站：光饼巷头的小黄店，味道也有“讲究”哩

这个小黄店嚯，建瓯人都晓得哩，它的光饼是真正传下来老货仔的手艺。你别看店小得像猫钻进去，光饼的味道嚯，抵得上一碗热腾腾的建瓯扁食。记得我后生时节，俺公带我去光饼巷头，买个刚出炉的光饼，那个香味嚯，整个巷子都弥漫着。

偷偷跟你讲哩：光饼巷头的小黄店，最好的时候是早上六点到七点，那个时候刚出炉的光饼，外酥里嫩，野险嚯~但你得排队哩，建瓯人都晓得这个时间点。

你要是来建瓯，冇吃过这个光饼，照我看嘛，算是冇来过哩。

第二站：老井旁的茶铺，品茗也是做夥咧

淮北站街有个老井嚯，旁边有一间茶铺，野老道哩。品茗嘛，人家讲建瓯的茶叶是宝，品茗也是讲究的。老井旁的茶铺，泡的是隧道的建瓯白茶，你喝着就晓得，野清气，入口甘甜。这个地方哩，下午三四点最热闹，老货仔们坐着下棋，讲古，气氛像过年。

跟你讲下：在老井旁品茗，别急着走，坐下来听听老货仔们的故事，讲都是建瓯古早年间的事，像巷弄里的秘密一样，弯来弯去，野耐听。

可能嚯，你还会学到点什乇门道咧，茶铺旁边有卖老火茶具的摊子，喜欢茶的可以去逿逿。

第三站：巷尾的扁食店，味道才是建瓯的魂哩

巷尾嚯，有家扁食店，门面平平，冇什乇特别的装饰。这个嘛，我细伲时节听我公讲，这家店开了几十年，扁食的味道冇变过。建瓯的扁食嘛，讲究的是皮薄馅鲜，汤头透骨。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

跟你讲个诀窍哩：巷尾扁食店的汤头，冇加味精，野自然哩。你要是去，记得叫一碗扁食，再加一个光饼，蘸汤吃，味道野险哩，是冇是？

安呢嘛，建瓯的味道就藏在这些不起眼的地方哩，你要是细心点，就能发明建瓯的“魂”。

后手问题：建瓯光饼和扁食，是冇是有牢固吃法哩？

我跟你讲嚯，光饼蘸汤，扁食配光饼，是建瓯的经典吃法，你照着试试哩，野好吃咧。

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