来源：垂纶的乐趣，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近棚户区那块的姨妈们生意野火爆！你去是不啦？这不可是我一个人讲，几个老货仔都这么说。棚户区这些姨妈啊，手艺“有讲头”，再加上人情味浓，生意哪会冇好？我后生时节就爱去那块遨遪，照我看嚯，这里面门道野多，你听我慢慢话。

棚户区姨妈的生意，讲究在一个“味”字

棚户区嘛，虽然地方旧旧的，但那个味道哩，才叫老建瓯的“骨头”。姨妈们啊，晓得的是古板手艺，讲究的是老规则，做出来的工具特别有底气。好比说，有些姨妈专门做扁食，那馅儿配得像建瓯巷弄一样弯来弯去，味道就野险！另有一回，我食饱暝昏就去逿逿，碰到一个姨妈在巷仔里摆摊卖光饼，哩，那个香味都能勾住路过的猫。

我偷偷跟你讲嚯，棚户区姨妈的扁食最好吃的时间是早上巷仔刚开市，那个时候肉馅最新鲜，汤也是刚熬好的，清气野好！你去得太晚，可能嚯，她们就忙得顾不着锅子了。

棚户区的讲究，不可是吃，另有人情味

棚户区姨妈们另有一个厉害的地方，是她们会讲闲谈。你去买吃的，顺嘴跟她们聊两句，哩，她们能记着你，下一回来可能还会跟你讲“你上回吃的那份扁食，是冇是好吃？”这种话。安呢就对哩，有时候吃工具嘛，不可是吃味道，照旧吃个“人情”。我细伲时节，我公就常带我去那块买工具，他说“这些姨妈啊，手艺跟脾气一样好，买工具还讲情面。”

照我看嚯，棚户区姨妈的生意好，除了手艺好，还因为她们明白“做夥”。你去她摊头，不可是主顾，她把你当半个做夥的，人情味就是这样慢慢积出来的。

不过嘛，棚户区这块也有点小坑，有些姨妈做生意太忙，偶尔会顾不上细节。好比光饼烤过了头，或者扁食汤有点咸，你去得时候，要多看多问，别光挑自制的，也得挑个⊙∪”的姨妈买。

你可能会问：棚户区姨妈生意那么好，要怎样找到最好的一家？

诶，这个嘛，我跟你讲，最好的一家冇牢固的，得看你自己的口味和时间哩。早上去吃扁食，晚上去吃烧烤，棚户区好吃的工具不止一家，要害是你要多逿逿，跟姨妈们熟了，野便当。

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