来源：加盟计划，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，你晓得不，最近我逿逿到建瓯夜市，听几个后生仔在讲什乇“武汉 半套”，一个个眼睛亮闪闪的，像是发明了什乇废物一样。这个嘛……我心里就想，咱建瓯人讲是冇是有点误会哩？其实嚯，这个“武汉 半套”，门道野深哩，不是简简单单去吃个工具就算了。

你讲武汉 半套是什乇？其实冇这么简单

武汉 半套嚯，就是一种“别样”的早点，最早从武汉传过来的。听说是老辈仱做早班车，或者及早市时节，肚子饿了又冇时间吃全套，就弄个“半套”来垫肚子。厥后嘛，传到咱建瓯，慢慢就成了各人都晓得的一样野。你讲是不啦？

一般嚯，武汉 半套就是拿馒头夹点肉，一点青菜，有时候另有点酱。简单嚯，但讲究哩。做得好嚯，味道混得野合适，吃起来又饱又香
；做得欠好嘛，像是随便乱来一块，让人吃过一次就冇想头再来。

照我看嚯，这武汉 半套另有个讲究哩——它的“半套”实际上是个象征，吃的是一种生活节奏，快快的但也要野有滋味。你冇去建瓯老巷逿逿的话，可能还体会不来。

说到“门道”，光饼都不抵它

咱建瓯人讲野实在，武汉 半套的门道在哪块？你听我讲嚯，照我后生时节的经验，这工具有几个要害点。

诶，我偷偷跟你讲嚯，武汉 半套的肉要选得好。最好是瘦中带肥的五花肉，煮得入味又不腻，夹在馒头里软软的，咬一口满嘴流香。酱嘛，不可太甜也不可太咸，恰好陪衬出肉的香味�
Ａ碛新�头，最好是蒸过但不太软的，有点韧劲，这样夹起来才禁止易散开。你讲安呢对哩？

我细伲时节老是喜欢去建瓯巷仔里找那种老货仔开的店，人家讲“半套”，做得全是心思。一回嚯，我吃到一种夹了咸菜和蒜蓉酱的武汉 半套，哟，味道野特别，吃完还想再来一个，结果被我囝笑，说我嘴巴馋得不像话。

吃武汉 半套，也是一种学问

最后嚯，我跟你讲，吃武汉 半套有个诀窍。你不要急着大口啃。最好是先闻一闻，感受一下那股肉香和酱香。然后嘛，咬一小口，注意嚯，要从边边开始，不然肉和酱容易掉出来。吃的时候可以配一杯热茶，这样胃里舒服，味道也更能带出来。这样一吃嚯，你就晓得这半套里面的满套了。

后手问题：武汉 半套，啥时候吃最对味？

这个嘛，照我看嚯，早晨吃最对劲。清早起来，肚子饿得野空，来一个半套，恰好顶住胃口�
；蛘呗�，下夜班后吃，也是舒服得很。

标签：武汉 半套、建瓯早点、巷仔小吃、老货仔、隧道味道

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