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诶 ,我跟你讲嚯 ,最近许多人都问我 ,“安定小妹在哪里找?” 我看他们啊 ,有些是听人讲过这个名字 ,有些是误会以为是建瓯哪块的山货 。其实啊 ,安定小妹 ,冇什乇山货 ,是咱建瓯的一种古早味!你讲是冇是?

这个嘛……安定小妹是啥味嘞?

安定小妹嚯 ,简单讲就是一种建瓯特有的米果 ,野清气!我后生时节 ,老厝四周有个安定小妹摊 ,早早就出来摆摊 ,许多人一早就去买来做点心 。这个名字嘞 ,是从安定村传出来的 ,建瓯人许多老货仔都晓得这个 。安定村啊 ,以前是做这个米果的起源地 ,厥后传开了 ,才叫“安定小妹” 。

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讲起这个嚯 ,我小时候吃的安定小妹 ,野有讲究 。你要配点红糖浆 ,或者舂的花生粉 ,甜滋滋的 ,嚯 ,野好吃!不过啊 ,最隧道的照旧原味的 ,吃一口 ,软软糯糯 ,带点米香 。你问我这哪块找?哩 ,我下面给你讲一讲 。

哪里找安定小妹 ,细伲经验跟你讲

照我看嚯 ,建瓯许多角角落落都有安定小妹卖 ,可是真正正宗的地方 ,可能冇几个仱晓得 。你看 ,建瓯老城许多巷弄里有些不起眼的小摊铺 ,可能你走过都冇注意过 ,但它们卖的安定小妹味道野正宗 。我跟你讲嚯 ,建瓯老城的巷子弯弯绕绕 ,就像找安定小妹一样 ,得有点耐心 。

诶 ,偷偷跟你讲一处地方 ,我上回在南门巷的尽头 ,有一家老货仔的摊 ,做的安定小妹野隧道!那天我逿逿已往 ,老货仔正在摊前蒸米果 ,许种香味直冲鼻头 。我买了一份 ,嚯 ,那个口感 ,软糯中带点弹 ,吃了后我就想起小时候的味 。你有空可以去试试嚯! 相关图片

不过啊 ,有些地方卖的安定小妹 ,可能是掺了些许别的米粉 ,味道就冇这么纯粹了 。你要找真正的味道 ,得去那些老摊子 ,或者问问外地人 ,尤其是老辈仱 。他们才晓得哪块最正宗 ,是冇是哩?

讲到这 ,安定小妹的故事还长着哩

建瓯的味道啊 ,就像安定小妹一样 ,得慢慢品 ,才华吃出它的好 。你讲安定小妹哪里找 ,我的经验可能只是个开头 ,真正的门道 ,还得你自己去探嚯 。你要是找到了一个“宝藏摊” ,记得回来跟我讲 ,我也去试试哩!


你可能又要问哩 ,“安定小妹配什乇吃最野好?” 我跟你讲嚯 ,配点建瓯的红糖浆 ,或者加一碗米酒酿 ,安呢才对味!不过嘛 ,有些老建瓯仱喜欢直接吃 ,这样原汁原味 ,嚯 ,冇得挑 。

标签:安定小妹、建瓯米果、老城巷弄、建瓯味道、隧道小吃

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