诶 ，汝会晓无 ，近几日天气好得很 ，我就想着去山西品茶荡荡囉。唉哟 ，讲到山西品茶啊 ，汝晓伓晓得 ，外地侬来福州 ，听到"山西品茶" ，大都会以为是伓是山西省的茶 ，闹笑话囉。其实我得讲 ，这“山西品茶”啊 ，不是山西省的茶叶 ，而是一种福州人专门讲究的生活味道 ，汝讲是伓是？
啥叫“山西品茶”？
“山西品茶”着囉 ，不是指到山西省去品茗 ，也不是说山西有什么特别的茶。山西是福州城里一个老地方 ，靠近南后街 ，山西巷头嘛！许地方过去是个茶商集中的地界 ，是福州人品茗文化的一个标记地。山西巷一带 ，早早就有许多大巨细小的茶� ，摆得满是茶桌。后生囝们不晓得 ，以为“山西品茶”就是喝喝乌龙茶、茉莉花茶 ，其实伓是安呢简单囉。
我共汝讲囉 ，山西品茶讲究的是一个“品”字。品茗嘛 ，汝要会坐、会看、会讲闲话 ，才是“品”。茶是其次 ，陪汝品茗的侬才是重点。福州人讲究人与人之间的“缘” ，品茗就是缘头 ，汝讲是伓是？
山西品茶的门道
山西品茶可有讲究了！诶 ，许日我去山西巷里面逿逿 ，一家老茶� ，门面伓大 ，椅桌也是旧式的木头 ，茶壶是手工陶的 ，茶叶嘛 ，用的是老福州最爱的茉莉花茶。汝晓伓晓得 ，山西巷的茶�另有“旗号”囉？
共汝偷偷讲 ，“山西品茶”有个老规则 ，就是茶水不可续太快。汝坐在茶� ，茶壶里头的水要等到差未几见底了 ，才美意思叫老板娘加水。福州人讲究“慢品” ，伓像外地侬 ，品茗像喝白开水似的。山西品茶要慢慢来 ，老板娘着也不会催汝 ，汝们讲闲话讲得尽兴 ，才是正经事囉。
另有囉 ，山西巷的茶�里头 ，坐着的多是些老依伯、老阿嬷 ，伓是游客多。许些老人家 ，品茗是其次 ，讲古才是主菜。汝坐下去 ，听他们讲福州旧时辰的事 ，讲些茶叶、茶具的故事 ，真是别有一番滋味囉。
山西品茶和福州的“厝边关系”
我后生囝时节 ，经常陪我阿公去山西巷品茗。着囉 ，不是为了茶叶多好喝 ，而是为了“厝边关系”。山西品茶嘛 ，就是讲究“厝边厝边 ，品茗讲闲”。福州人会慢慢品茗 ，慢慢讲古 ，讲着讲着 ，讲出个厝边味来。汝讲 ，许种感受 ，是伓是才像老福州的味？
今旦嘛 ，去山西巷品茗的年轻侬少了 ，外地游客倒多起来了�？墒菄� ，汝若是真想体验“山西品茶”的老味道 ，就得找那些不起眼的小茶� ，坐下来 ，和老板讲讲闲话 ，听听老依伯讲古 ，才叫真真品到了。
汝可能会问囉 ，山西品茶 ，喝什乇茶最好？
照我看囉 ，品茗不在茶 ，在心。汝松开心情随便喝 ，茉莉花茶也好 ，乌龙茶也罢 ，最要紧是陪汝品茗的侬。汝晓得“厝边厝边 ，品茗讲闲”的原理了 ，就算品到“真味”了囉。
标签：#山西品茶 #福州闲话 #老福州 #品茗讲古 #厝边关系
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