诶 ，我跟你讲嚯 ，你要问建瓯有啥地方是吃货的福地 ，仙桃鸡窝一条街 ，肯定是榜上有名哩！不过啊 ，野多外地仱来问我 ，“师傅哩 ，这个鸡窝一条街究竟是哪块？” ，听得我都乐了。你讲 ，建瓯仱嘛 ，晓得这地方是啥 ，但哪块是正宗 ，这就有讲究哩。
仙桃鸡窝一条街的门道 ，冇是随便讲的
你先听我话事嚯 ，这仙桃鸡窝一条街啊 ，其实是在建瓯老城区那角 ，靠近仙桃圣母庙四周。整条街嘛 ，不长 ，就几百米 ，但吃的野多得很。特别是“鸡窝” ，这个可是招牌哩！不过呢 ，冇是你随便进一家店就能吃到隧道的。建瓯仱讲吃 ，讲究的是口碑 ，没口碑的鸡窝 ，吃起来冇啥滋味。
我细伲时节听我公讲嚯 ，这一带以前是建瓯老城的主要集市 ，鸡窝这玩意儿啊 ，是老早就有的。以前仱讲 ，鸡窝的鸡一定要是建瓯外地的放养鸡 ，汤头嘛 ，要用山泉水熬 ，才有建瓯的野味。安呢讲吧 ，现在的鸡窝店虽然多 ，但能做到这个规则的 ，少哩！
偷偷跟你讲嚯 ，要吃到正宗的鸡窝汤 ，你去到街头那家叫“仙桃家鸡窝”的店 ，点他们的招牌鸡窝汤 ，再加一份建瓯光饼下去泡汤。这个搭配嘛 ，才是建瓯伲的老吃法 ，抵得上一顿好饭嚯！
鸡窝汤的讲究 ，安呢吃才对味
讲到鸡窝汤嚯 ，这汤头才是要害。我后生时节 ，跟我老货仔做夥去吃鸡窝 ，老板讲 ，汤要熬够两个钟头 ，配料里还要加上建瓯山里的竹笋和香菇。这样整出来的汤 ，清而不寡 ，有股子山林的野清气。你晓得不 ，这才是正宗建瓯鸡窝的味道。
另有嚯 ，吃鸡窝的时候 ，汤要趁热喝 ，鸡肉嘛 ，蘸着酱油加点小辣椒 ，味道才够劲。一般般哩 ，外地仱来建瓯第一次吃 ，都会觉得“诶 ，这汤野清哦 ，冇得腻味。”这就是建瓯鸡窝的讲究 ，简单却经得起细细品。
你会问的后手问题 ，老货仔的回覆
有人可能会问嚯 ，“仙桃鸡窝一条街这么多家店 ，哪家最好？”照我看嚯 ，这个嘛 ，冇是绝对的标准 ，但你只要记着两点：一是看人气 ，哪家店门口排队多 ，肯定不会差 ；二是看汤头 ，要清而不腻 ，喝着有股山泉的味道 ，这就是正宗的鸡窝汤哩。
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