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来源:造纸匠 ,作者: ,:

诶 ,汝会晓伓 ?“同城快餐加v”近来真是荡随处有囉。上回我去三坊七巷 ,才兜了一圈 ,巷里面那几家小馆都在讲快餐加v。听起来像新的噱头 ,实则囖 ,里头有讲究 ,有些老福州味道还真是从这里偷得回来。汝讲是伓是 ?

汝可能会觉得 ,“快餐加v”听起来像啥高科技的代名词 ,其实啊 ,它野简单 ,就是个花样多、花头精的快餐形式。可是 ,汝若只当它是快餐囖 ,那就小看它了。咱们福州人讲究吃 ,伓是说吃得快就随便 ,快餐也要有滋有味 ,里头藏着啥故事和讲究 ,我共汝讲呵。

“加v”的门道:伓是随便加个料恁简单

“同城快餐加v” ,加啥 ?汝要晓得 ,加的不是啥“VVIP”的身份 ,而是“味道”的升级。就拿福州最经典的拌面来讲 ,普通拌面 ,卤汁、面条、配菜一拌就好 ,简单有味。但“加v”的拌面嘛 ,会晓人会加啥 ?

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我偷偷共汝讲呵 ,福州几家在做“加v”的拌面店 ,会加啥腌笃鲜汤底 ,或者用手工面条再调配特别的卤汁 ,甚至会加点福州鱼丸的汤头进去 ,这样一来 ,味道就多条理了。吃起来嘛 ,滋味就像福州的“变调” ,层层叠叠有意思。

另有囖 ,有些地方的“同城快餐加v” ,是加效劳的。好比吃拌面可以加点“现煮的酸笋汤” ,或者点餐有小哥直接“飞腿”送到巷口。这些嘛 ,都是让人吃得舒坦。

历史味:快餐也能吃出老福州的影子

汝知伓 ,福州人的快餐 ,其实早就有了。汝若去东街口四周 ,问问那些阿伯 ,他们会讲 ,早年间伓是啥“加v” ,就连普通的煎包、锅边糊 ,都能算快餐头。因为啥 ?因为便当、野有味 ,赶时间的生意人最爱。

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许日我带我囝去古厝巷子里荡荡 ,伓然意会一转弯 ,看到间平平的锅边糊摊 ,那阿嬷还在老式瓦罐里慢慢煮糊 ,旁边几碗葱油饼、花生汤 ,许种味道荡出来 ,实在是有味。那个时候我就想 ,咱福州的快餐啊 ,过去到现在 ,都有“快”中求“细味”的老讲究。

福州人的快餐讲究啥 ?讲究“快”里有“慢”。无论是锅边糊照旧拌面 ,汝会发明 ,真正好吃的那些 ,背后都有匠人的手艺在里头。汝想吃得隧道 ,就得花点心思去找那些“闽味”的好馆子。

诶 ,共汝讲这吵吵罢 ,伓晓汝有伓有试过啥特别的“同城快餐加v” ?若是汝问我哪家店最好吃囖 ,我个人嘛 ,照旧偏爱那些巷子里的“老味道+新花样”。像东街口四周那家老字号拌面馆 ,但加了现煮汤底的拌面 ,简直抵得上三碗鱼丸呵。

汝讲是伓是 ?要不 ,下回咱一齐去试试囖!

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标签:同城快餐加v、福州快餐、福州拌面、老福州味道、快餐升级

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