诶，讲起泰州野鸡巷，你晓得不？
我跟你讲嚯，泰州野鸡巷这个地名，听着像是有点玄乎对吧？其实野哩，连些外地的老货仔都未必晓得它的来历。前些日我在路边碰着个外地仱，问我“你们建瓯有个什乇野鸡巷，是冇是卖野鸡的？”嚯，笑得我差点呷茶呷喷出来！我就跟他说，“冇是卖野鸡啦，安呢你就冇晓建瓯的味！”
讲起野鸡巷，你要晓得它的“野”
野鸡巷，所在在泰州市场那块，巷子不长，但老建瓯仱都晓得，它其实是个“藏乾坤”的地方。旧时节嚯，这巷子里头有许多小门店，卖些野好吃的工具，像扁食、光饼、炒米粉这些老味道。你讲是冇是？
不过呢，最着名的照旧它的“野鸡店”。听着名字野，但其实是些小酒馆，专门做些散酒，给些老货仔们聚聚场。彼日我后生时节，常跟做夥的仱去里头“呷两杯”，那酒，野清气，喝下去有点“建瓯老寨”的味道。
我偷偷跟你讲嚯，这巷子里头啊，晚上比白天更有味。你要是晚上去，哩些老货仔们聚在店门口吹捧，边呷边聊建瓯的古早事�Ａ碛行┨幼怕粢瓜�，像那碗建瓯扁食，汤头鲜得像早晨的山泉水，野抵哩！
野鸡巷的门道，细伲时节听我公讲的
我公讲过嚯，野鸡巷的名字其实是有故事的。早些年头，那里有一个姓叶的老板，开了个酒馆，专卖野鸡肉和散酒，久而久之就被叫成“野鸡巷”啦。厥后肉冇卖了，酒倒是一直有，这巷子就成了老建瓯仱的聚会地。你看，这些名字，建瓯人是有点随意但也有点讲究。
安呢就对哩，去野鸡巷你要记着喽
我跟你讲嚯，去野鸡巷玩，冇要想着大门大户的局面。它就是个普通的巷子，野深但冇野宽。你要有耐心，一家一家逿进去，才会晓得它的味道，像是剥光饼的皮一样，一层层剥，才会吃到香的那层。
另有哩，野鸡巷的工具，有些老板仱是老建瓯仱，但也有些外地仱开店，握嗅馍能有点变。照我看嚯，照旧要靠自己嘴巴去试，冇要听别人讲，建瓯的味，只有自己吃了才晓得是不是对。
我晓得你可能会问，“野鸡巷，白天去好照旧晚上去好？”
照我看嚯，晚上去最好。建瓯的巷子，夜里才有味，灯灼烁着，人声热热闹闹，安呢才是一个老建瓯该有的样子。
标签：建瓯巷子、泰州野鸡巷、建瓯夜生活、老街味道、散酒古早事
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