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诶 ，我跟你讲嚯 ，这个“叫小妹先付费”的事情 ，野多人不清楚哩。最近街上我听到几个外地佬在讲哩 ，说叫个小妹怎会要先付钱 ，是不是建瓯有什乇规则？安呢 ，我就忍不住想话事一下 ，这个里面有点门道 ，你要是冇搞懂 ，可能就要亏损哩！
叫小妹 ，冇你想野简单
你晓得嘛 ，“叫小妹”在建瓯有野多种讲法 ，有时讲的是叫人家效劳员 ，有时是嚎帐助的意思。嚯 ，但不管怎讲 ，都是有规则的。特别是当你去一些茶�、餐馆或者老街巷子里小摊头头 ，听着你叫“小妹” ，人家是过来伺候你哩 ，但也有的地方 ，这个叫法里就夹带了“先付费”的意思。
我后生时节在南门巷头开茶庄 ，遇到好多这种事。彼日有个外地人来嚯 ，喝完茶高声叫小妹 ，说要续茶 ，结果小妹笑笑问他：“老板 ，续茶是要先付款的哩。”那人就地愣住 ，厥后才晓得 ，在俺建瓯里头 ，有些地方的规则就是：你叫了小妹后面的效劳 ，得先把用度给清哩 ，才算圆满。
规则背后有讲究
照我看嚯 ，这个规则其实有点像咱建瓯老巷里的“先问路再走”的说法。你冇摆明白 ，可能就走冇对头哩。为什乇有些地方要先付费？一来是为了制止“吃霸王餐” ，二来是为了明码标价 ，各人都好做夥。你说是冇是哩？
偷偷跟你讲哩：如果你去建瓯一些老茶�或者巷子里的小摊头 ，记得先问清规则。有些地方不叫“先付费” ，但会有“先点后结”的规则。你要晓得哩 ，免得被人笑“冇懂规则”。
老建瓯的提醒：叫小妹先付费有时是尊重
有些人会觉得叫小妹先付费不对理 ，觉得啥都冇做就要给钱 ，像赔了本。诶 ，我跟你讲嚯 ，其实不是安呢哩！在咱建瓯 ，这样做有时反倒是种尊重。好比巷子里那种手工做的扁食摊 ，你付了钱之后 ，老板知道你是恳切要吃 ，才会野认真地做给你吃。像我有次去翠屏山下的小摊 ，老板娘就跟我聊起这个 ，说他们的手艺是祖祖辈辈传下来的 ，叫小妹付钱 ，和“先拜师”的意思差未几。
后手问题：那如果冇问清规则直接叫小妹 ，结果怎样？
嚯 ，照我看一般是冇事哩。建瓯仱都野好说话 ，顶多是提醒你一下。你就“啊对不住哩” ，然后按规则来就好了嘛！不过以后记得问清楚 ，免得下回又失礼。
标签：叫小妹、建瓯规则、先付费、老巷文化、茶�故事
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