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诶，汝会晓无，前阵子我食茶时候听侬讲起威海鸡窝搬到哪里了，险囉~！这介嘛，各人都晓得威海鸡窝是个有名的地方，但听讲它搬了，汝讲是伓是有趣？

威海鸡窝的变迁：从鸡到窝的故事

照我看囉，威海鸡窝那块地方，许多福州人都知影它，是伓是？原本在市中心那块，后生囝时节，我带我囝去吃过，味道野好，特别是那鸡肉，鲜嫩得抵得上一碗隧道的福州鱼丸�？墒�，最近它搬到新地方了，照旧无几侬知影，汝晓无？

我共汝讲囉，威海鸡窝搬到哪里了，闽江边上，现在在台江区那块。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。

威海鸡窝的讲究：鸡肉煮法

讲到威海鸡窝，我后生囝时节听我公讲，那鸡肉煮法有讲究呵。鸡肉要嫩，煮时火不可太大，慢慢煮才野有味。汝晓无，许锅边店用福州特有的老酒来腌，许种香味，着实有讲究。

我偷偷共汝讲哦，若汝想煮出像威海鸡窝其鸡肉，火候要掌握好，慢煮才是要害。许种煮法是福州老辈侬传下来其规则，野有味，是伓是？

诶，讲到这介，汝可能会问囉，那威海鸡窝新地方底所，怎么找？汝就照我讲的，去台江区，闽江边那块，汝就会看见蜀间门面平平其锅边店，味道荡出来，安呢就对咯。

标签：威海鸡窝, 福州味道, 闽江边, 老福州讲究

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