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诶，我共汝讲囉，最近我着巷厝里荡荡时，听到几侬讨海讲“茶品汇论坛”，讲到嘴角都弯弯。汝会晓伓？这茶品汇论坛啊，伓单单是个茶的地方囉！有许多门道，许多讲究，外地侬听了可能会讲“哇，原来是安呢底意思”。我固细辰候，我公就常共我讲，福州人饮茶，是有讲究的，轻轻松松一泡茶，内里可是藏着许多故事和规则。今天，我就共汝攀讲攀讲，汝听了会知影，哦，原来另有这拨讲法。

茶品汇论坛的名堂，伓单单是“饮茶”二字

汝讲“茶品汇论坛”，伓单单是个品茗的地方囉！一般其福州侬听到“茶品”，第一反应就是“茶叶好伓好？啥种香味？泡起来有够浓伓？”但我共汝讲，茶品汇论坛的重点伓在茶叶，是在“人”。

我后生囝时节，常去福州一些老茶�，那茶�里头，品茗的侬是啥人都有：有老福州的退休依伯，有做生意的老板娘，有爱看报纸的年轻小伙子。各人品茗，伓单单是品茶味，更是品人情味。这“汇论坛”啊，就像个大平台，每个人都能讲古，能攀讲，能“品”。

共汝讲个诀窍，像汝去茶品汇论坛这地方，伓要急着点好茶，也伓要急着跟人攀讲。着先坐定，伓然意听听旁边侬在讲什乇，再慢慢开口。这样，更容易融入那种“人情茶味”里头。

茶品汇论坛里的“学问”，藏在细节里

许日我去茶品汇论坛，恰好碰到个老依伯在泡茶。他泡茶那行动，稳稳当当，像福州戏台上唱戏的老生那样，慢慢悠悠但有板有眼。我忍伓住问他：“依伯，汝泡茶有什乇诀窍？”他说：“茶水比例要对，茶叶伓能泡太久，最紧要是心静，伓能急。”

诶，着咯。他这句话啊，听起来简单，但其实藏着大讲究。汝晓伓？福州的茶文化，讲的是“慢”，讲的是“静”。这和福州人平时生活的节奏有关系。像三坊七巷里面那种绕来绕去的小巷子，汝伓能跑太快，得慢慢走，才会发明许多悦目的老厝，闻到锅边糊的香味。饮茶也是安呢个理，心急吃伓了热豆腐嘛！

再共汝讲个“窍门”：茶品汇论坛的好茶伓是靠“贵”来定，汝得看茶叶的“回甘”有伓有，闻闻那茶香“走”得远伓远。最紧要的，是泡茶那侬的手法，如果泡得伓够细，贵茶也白搭。

许种地方，值得汝细细体会

许日我食完暗暝，想去巷厝里荡荡，伓然意行到茶品汇论坛的门口，听到里面传来的笑声和谈话声。我一进去，发明有几个年轻人围着一个老依伯，听他讲古，讲福州茶文化的故事。那种场景，真是“福州味”十足。

着咯，茶品汇论坛伓单单是品茗的地方，更是福州文化的一个缩影。汝讲是伓是？

汝可能会问：“那去茶品汇论坛要做什乇准备？”

照我看囉，伓用准备什乇，着带一颗轻松的心去，坐下来慢慢感受，安呢就对咯！

标签：茶品汇论坛、福州茶文化、人情味、福州闲话

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