诶，我跟你讲嚯，这阵子我在巷仔里逿逿，听人讲起个什乇“郑州凤楼上门”，你晓得不 ？这个名字听着野有气派，像是啥大事哩！其实嚯，照我看，这玩意儿啊，门道多着哩，冇是你想的安呢简单 。咱今天就好好话事讲讲，省得你哪回碰着冇晓得咋办 。
郑州凤楼上门是什乇 ？
这个嘛……我跟你讲嚯，郑州凤楼上门，讲来其实野像咱建瓯的老巷子 。它名字里有个“凤楼”，野像咱东岳庙那些老楼，听着带点古意，是不啦 ？不过嚯，它其实是个讲究效劳的地方，不是啥老建筑 。至于个“上门”，嘿，顾名思义，就是人家主动来你厝里效劳，你连门都冇要出 。你讲便当不便当 ？
门道跟规则，建瓯人要晓得
不过嚯，便当归便当，郑州凤楼上门野有些门道要懂！照我看嚯，这玩意儿就像咱建瓯光饼，你外貌看简单，实则做得好欠好，差别野险大 。
首先嚯，这上门效劳，最重要的就是“人” 。你挑谁来做这事，这个野要害！哟，我公后生时节讲过一句话：“请人如请菜，冇是好料，煮啥都冇味！”所以嚯，你要学会看人 � ？瓷赌� ？看人家专业不专业，态度好欠好，另有冇有耐心 。要是碰着不靠谱的，那就像吃了个酸光饼，冇是冇哩 。
偷偷跟你讲嚯，我自家有个诀窍：挑人时，先问问这仱以前有没有做过类似的事，经验够不敷 。如果对方答得清楚，有条理，基本上定心 �Ａ碛新�，最好是看有冇熟人推荐，这个野重要哩，熟人推荐的，起码心里有底 。
再来嘛，就是相同 。你要晓得嚯，相同好，事情安呢顺利；相同欠好，事情野险闹心 。你得给人家讲清楚需求，啥要做、啥不要动，免得做完后不满意 。“讲清楚”，这规则野像咱建瓯人用饭前先讲“要辣冇辣”，做夥才吃得舒坦，是不啦 ？
建瓯味儿的郑州凤楼上门故事
(土口语体)彼日我去永安巷遨遪，行到巷尾，觑见个小店里在讲“郑州凤楼上门”，我就进厝里问了两句 。老板是个老货仔，讲得野细，讲这效劳野像咱建瓯的扁食，外貌简单，内角讲究多 。我听他讲完，心里野有底了 。
(转回普通话)所以嚯，咱建瓯人要用这效劳，也得心细如针，像挑扁食馅料，不可粗糙 。安呢就对哩！
留点想头：下回你问，我有答
诶，有人可能问嚯：“那万一做得欠好咋办 ？”这个嘛，我跟你讲，建瓯人有句话：“冇好就换，冇换就改 。”你讲是冇是 ？所以嚯，碰着不满意的，就得好好相同，冇行就换别人，野简单哩！
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