诶 ，汝会晓无 ，最近我去荡荡 ，路过玉溪茶� ，看见里头人野多 ，地坐都满满其。咱福州人嘛 ，都晓得「玉溪品茶」是个老讲究 ，可是真正明白其中味道个 ，伓见得有几侬囉。我看许多人啊 ，只晓得去那边泡壶茶 ，拍几张相片发朋友圈 ，伓一定知影玉溪其真味是蒋式个。安呢 ，今旦我共汝讲点玉溪品茶其门道 ，汝听好囉！
玉溪品茶 ，懂茶才懂味
讲到「玉溪品茶」 ，汝第一会想到什乇？茶叶？茶壶？照旧许种高高在上个「茶道」？其实啊 ，玉溪品茶真正讲究个 ，伓光是茶叶其味道囉 ，更重要是许种气氛、许种人情味。汝知影无 ，福州玉溪个茶� ，早在清朝时候就野有名囉。其时许些讨海个、做生意个 ，甚至是文人墨客 ，都会去玉溪泡杯茶 ，闲讲几句。
我固细辰候听我公讲 ，许时辰茶�是个消息中心 ，啥人要卖地、啥人要娶媳妇 ，都能在茶�听见。汝想想看 ，许种茶�伓光是饮茶个地方 ，照旧个「生活舞台」囉。
照我看囉 ，玉溪品茶个真味 ，是「人在茶中 ，茶在人里」。汝坐下来 ，泡杯茶 ，闻着茶香 ，看着熙熙攘攘其人群 ，许种味道 ，才是真正个「福州味」。
泡茶有讲究 ，气氛最重要
玉溪茶�有名个 ，伓只是因为茶好喝 ，另有它个情况和讲究囉。汝有去过伓？玉溪茶�个座位摆得密密麻麻 ，但一点都伓觉得挤 ，反而觉得亲切。茶�里个茶壶啊 ，都是福州古板个「白瓷壶」 ，泡个茶叶讲究用「福州茉莉花茶」。汝晓得嘛 ，茉莉花茶是福州个招牌 ，连清朝天子都赞过个。
但啊 ，真正个老福州 ，伓是像许些年轻仔 ，泡杯茶就坐着玩手机囉。汝若想体会真正个玉溪品茶 ，汝就得学会跟别人攀讲 ，讲讲闲话 ，甚至跟隔邻桌个老依伯下盘棋。安呢才是「品」囉 ，伓是「饮」囉。
偷偷共汝讲 ，玉溪泡茶个水温也有讲究囉 ，伓能太热囉 ，野伤茶味。水温最好控制在85到90度之间 ，泡出个茶才会有福州茉莉花茶个香气。汝若水太热 ，香气散掉囉 ，味道就伓对咯。
玉溪品茶 ，汝会问：啥人最懂茶？
诶 ，汝若问我 ，啥人最懂玉溪个茶味？我肯定讲 ，是许些老依伯、老阿嬷囉。许些人品茗喝了一辈子 ，连茉莉花个香气是蒋式个都能分得清。上回我带我囝去玉溪茶� ，隔邻桌一个老依伯 ，讲起茶叶个来源和制作工艺 ，讲得比书本还生动。听完之后 ，我囝都讲：「阿爸 ，以后我也要学泡茶！」
所以啊 ，汝若真想学会玉溪品茶个真味 ，多听听老辈人个讲古 ，多跟茶�里个老茶客攀讲 ，汝才会真正明白茶个文化和人情味。
汝可能会问：「那玉溪品茶个茶� ，有推荐伓？」
照我看囉 ，汝可以去玉溪巷里面个「老林茶�」 ，许边情况清幽 ，茶叶个品质也一等一囉�Ａ碛� ，记得带上好朋友一齐去 ，茶要慢慢饮 ，话要慢慢讲 ，安呢才有味囉。
汝讲是伓是？
标签：#玉溪品茶 #福州茶文化 #福州茉莉花茶 #老福州 #茶�闲话
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