来源：美食摆拍道具，作者： ，：

诶，汝会晓无，泰州鸡窝其有名气，伓是我乱讲的囉，许厝人都晓得
。最近我同几个老伙计荡荡，讲起这个鸡窝，真是讲到口水都要流出来了
。这介嘛，我共汝讲几个地方，汝要是去泰州，千万伓能错过囉
。

鸡窝啥讲究
？先共汝讲个“门道”

鸡窝嘛，讲是讲“窝”，其实就是那种小小其、酥酥脆脆其鸡蛋糕，外面金黄酥香，里面软嫩得像福州其芋泥糕
。人家泰州人会叫鸡窝，是因为它形状像个窝嘛，汝讲趣味伓趣味
？

不过鸡窝伓是随便买随便吃的囉，泰州有几个地方的鸡窝特别有名，底所是因为人家讲究
。汝看啊，鸡窝要好吃，煎锅的火候、鸡蛋的比例、另有那糖浆的香味，样样都要对味，稍微差一丁点，就伓是那个滋味
。安呢囉，汝是伓是有点好奇，究竟去底所吃最好
？

第一个地方：城东老街的“鸡窝王”

唉呀，这个地方嘛，许多熟泰州人都晓得囉
。城东老街那边有一家老店，店名我伓用讲了，汝去问问老街上随便一个人，都指给汝看
。许店子啊，开了几十年，锅边那个师傅，看起来就是一个老练囉
。

偷偷共汝讲，他们家的鸡窝秘诀就是糖浆加得刚恰好，甜而不腻，外皮带点焦香，内里又松软，吃一口，真是“险囉”！不过汝最好早点去，下午三点之后啊，基本就没货了
。

第二个地方：小北门市场旁的“隐世鸡窝”

许地方嘛，稍微隐秘一点，伓是外地人，可能伓晓得囉
。小北门市场旁边有个小摊子，位置就靠着市场边沿，许摊子没有什么招牌，看起来普普通通囉
。

我后生囝时节，经常下学了就去那边买，这介嘛，他们家鸡窝最大特色就是用的鸡蛋够新鲜，咬一口下去，蛋香味扑鼻
。汝如果去那边，记得多买几个，路上吃一个，回家还能分给厝里人
。

第三个地方：水乡桥头的“古早味鸡窝摊”

着咯，最后一个地方嘛，水乡桥头那边有个小摊子，是真正的古早味囉
。许摊子伓像前面两家有那种“排场”，就是一个老阿嫲推个车子，锅边煎着鸡窝
。她家特别之处是用炭火煎的，香味直接钻进鼻子里面
。

共汝讲，炭火煎出来的鸡窝，味道真是“伓一样”
。不过许阿嫲是随缘开摊，伓是每天都去囉，汝要是碰上了，算汝运气好，记得多买几个带回家
。

另有啥好问的
？

汝可能要问囉，泰州鸡窝这么多地方，哪家最好吃
？照我看囉，每个人口味伓一样，我照旧建议汝样样试试，才晓得哪一家合汝胃口囉！

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